如题所述
萝卜丸子的做法如下:
材料:面粉、十三香、鸡蛋、盐、胡萝卜、青萝卜、生抽。
1、一根青萝卜和半根胡萝卜削皮切丝,撒上盐拌匀静置半小时腌出水分。
2、腌好的萝卜用手或者纱布包起来挤掉多余的水分。
3、放案板把萝卜丝剁碎,稍微大点的颗粒吃起来有嚼头。
4、剁好的萝卜盛到容器里,一个鸡蛋,葱姜蒜末,十三香,盐,蚝油抓拌均匀。
5、放入面粉,面粉和淀粉的比例3:1。
6、油温最多五成热,用手这么一捏,勺子一挖放入油锅。
7、一锅炸两分钟捞出后,油温升高再复炸30秒即可!酥脆香喷喷的萝卜丸子就炸好了。