烫面饼怎么做好吃又软

Question

如题所述

Answer 1

烙烫面饼的做法
1.
面粉中慢慢加开水，搅成絮状。
2.
和成偏软(如耳垂般)的面团。醒1小时，时间越长越好哦！我都是提前一晚和好放冰箱冷藏。
3.
分成大小均等的小剂子。按圆。
4.
擀成薄面皮，上面刷上一层油。
5.
再擀一张放在上面，两张一起烙，当然也可一个一个来。
6.
平底锅烧热无油，小火烙。
7.
烙至中间起泡有黄枷即可，翻面也是如此。
8.
烙好的饼很容易分开。
9.
卷个刚炒的豆角，好香。

Answer 2

烫面饼的做法
1.冷水100ML加入400克面里
2.搅拌至雪花状再加入150ML的开水和面
3.揉成面团
4.盖上湿纱布，饧发半小时
5.饧发好的面
6.分成三个面团
7.擀成大面皮，擀的越薄越好
8.撒盐
9.刷油
10.卷起来
11.盘成团
12.再擀成饼
13.进电饼铛时烙