含维生素c的蔬菜有哪些

Question

如题所述

Answer 1

白菜、西红柿、黄瓜、菠菜、青椒、土豆、韭菜、卷心菜等多种蔬菜。

生活中，根据自身口味，选择蔬菜进食即可。维生素C是人体必需的营养物质，具有促进骨胶原的生物合成、改善脂肪的代谢、促进牙齿骨骼的生长，以及提高铁、钙、叶酸的利用率等多种生理功能，对人体较为重要。

蔬菜中通常还含有一定的膳食纤维，适量进食对于促进胃肠蠕动、改善便秘有一定的好处。一般情况下，通过进食蔬菜等食物，能够满足人体对于维生素C的需求量。但是如果存在严重的挑食等情况，可能会出现维生素缺乏的情况，因此，应避免挑食，各类食物均应进食。

缺维生素A吃什么？

维生素A的良好的来源是各种动物肝脏，鱼肝油，鱼卵，全奶，奶油，禽蛋等，植物性食物只能提供类胡萝卜素。

类胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄橙色的蔬菜和水果中，如西蓝花，菠菜，苜蓿，空心菜，莴笋叶，芹菜叶，胡萝卜，豌豆苗，红心红薯，辣椒，芒果，杏子及柿子等。