生日蛋糕怎么做一步一步教

Question

如题所述

Answer 1

生日蛋糕详细步骤图如下：

主料：鸡蛋3个、低筋面粉45克、细砂糖30克、玉米油25克、牛奶35克。

辅料：淡奶油250克、糖粉20克、色素适量、奥利奥饼干适量、菇娘果适量。

步骤：

1、玉米油和牛奶搅拌至乳化。

2、筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。

3、加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。

4、蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至尖角状态。

5、取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

6、再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。

7、把蛋糕糊倒入6寸模具中，震几下，把大气泡震出来。烤箱150度预热10分钟后放入，烤50分钟。

8、出炉震一下模具，马上倒扣。彻底凉透脱模。

9、淡奶油加入糖粉打发。

10、把蛋糕胚从中间切成两片，取一片放在转台上抹上一层奶油。

11、再把另一片放上对齐。

12、抹面完成后，取一点打好的淡奶油加一点点粉红色色素，将粉红色的淡奶油不规则的挤在蛋糕的四周。然后再用抹刀把蛋糕抹光滑，摆上自己喜欢的水果就可以了。