土鸡能否从脚的大小加以鉴别

Question

如题所述

Answer 1

“尖嘴、瘦脚、圆指甲，认准了这三点基本就可以买到正宗土鸡了。 ” 业内人士介绍，从鸡场出来的鸡一出生就被磨平了嘴巴，方便其大量进食，

而散养鸡需要尖嘴来觅食。瘦脚和圆指甲则是因为散养的土鸡有较大活动范围，走来走去，再在土里刨刨，一定不会像鸡场里长大的鸡那样，爪子又

大又肥。
其它方面鉴别真正土鸡
1.说土鸡吃玉米粒，普通肉鸡不吃，
2.土鸡褪毛后皮肤颜色黄色的，肉食鸡是白色的。
3.土鸡肉熟后的特点：土鸡肉加热熟化后，味道香味浓于普通肉鸡，吃起来鲜香醇美，骨髓饱满，骨胶原十分丰富，肌肉口感劲道，鸡皮上毛眼非常

细小，不易察看出，鸡汤味香，营养较普通鸡汁丰富许多，这也是土鸡其具备的优势特征。