店务管理包括：人员 商品 帐目 顾客 综合 找人 陈列 营业款 数量 购物环境 培训 搭配 备用金 质量 政府关系 监督 导购 商品帐 服务 市场信息 考核 订货 资产帐 关系 营业总结 培养 促销 核算 经营 反映/应
店长自我管理：店长自我管理――――思考定位
三心：用心――――要良苦 「干事」；用心――――要上进「员工」；用心――――要合理「制度」
二意：公司利益高于个人利益；清除异议，达成意义
店长该关心什么？
1 、营业额 2 、商品商圈 3、顾客重客 4 、工作伙伴 5 、运营目标 6 、营业活动 7 、店铺整洁 8 、教育培训 9 、竞争对手 10、档案管理
店长的管理模式：
走动管理――走动管理不仅可以发现卖场潜在的问题更重要的是让你看到潜在的销售机会！走动为你铸造"活性卖场"
亲力亲为―――当员工经过努力后仍不能完成任务，需要感染员工； 当现场混乱缺乏指挥时或紧急情况突发时；
店铺"一点"管理花絮：说话轻一点，理由少一点；做事多一点，行动快一点；效率高一点，脑筋活一点；微笑多一点，脾气小一点；笑话——轻松 ，狠话——柔说，长话——短说，废话——不说。
员工为何士气低落
1、店长控制过严，管理水平低，缺乏沟通，非公平对待。
2、缺乏工作认可， 薪金制度不合理，缺乏清晰的晋升政策，缺乏对管理的信任，不合理的销售指标
店长为何需要保持与员工的沟通：1 为达成店铺目标之共识，任务指派，分工。2 集思广益追求管理问题之改善与解决。3 解决内部员工部突（精神冲突）。4 店铺员工管理意见交流（如制度面）。没有良好的信任也可以沟通，但是不经过有效的沟通就不会取得信任。
店长如何与员工进行沟通：1 语言————口头、书面。2 身体语言——声音语言、肢体语言、身体语言。
如何成为既优秀又轻松的店长，餐饮管理的“三三四四”法则来帮你
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