自己酿制的土米酒为什么会苦?

如题所述

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第1个回答 2016-01-07

没有经过蒸馏，含有较多的杂质

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我做的米酒为什么会发苦?答：略有苦味是正常的，蒸米时有没熟的，酿出的米酒也会有些苦，不介意的话可直接饮用，介意苦味可加些白糖水。我老爸都是这么解决的。米酒为什么酒味很大,有点苦的进行了酒精发酵。酒度高了发苦。自己酿制的土米酒为什么会苦?没有经过蒸馏，含有较多的杂质 为什么我自制的米酒会苦，是不是时间过长了 ...

自己酿制的土米酒为什么会苦?答：没有经过蒸馏，含有较多的杂质

米酒为什么会酸答：问题四:糯米酒为什么会发酸 米酒稍微发酸其实是正常的,如果特别酸,那就是发酵过度导致的。发酵过程中如果密封的不到位,也有这种情况。问题五:自酿糯米酒为什么会发酸自酿的米酒发酸的原因,大多是发酵时温度较高,在还没有产生酒精时杂菌繁殖过多,在产生酒精的同时,也产生了很多酸类物质。当酒精浓度达到十几度...

为什么我做的米酒有点烂啊。答：蒸糯米时蒸的太烂了，发酵时间也太长了。糯米只需要蒸熟即可，不要蒸的时间太久，另外米酒发酵时间为36小时，发太久了，米就糊化了。下面介绍做法：准备材料：糯米500g、甜酒曲2g 制作步骤：1、米洗净后，放入干净的器皿中加入清水冬季浸泡12一15个小时，夏季浸泡5一6个小时，泡至用手能碾碎后成粉末...

农村很多人会自己酿制米酒,具体的酿制方法是怎样的?答：8.酒精含量高的米酒可以保存很长时间。常温下保管半年以上，冷藏2年以上，时间越长，酒味越浓，大米和白色的汁液慢慢变成淡淡的黄色。这是珍珠。如果想保存更长时间，但不希望米酒继续发酵，就要过滤酒汁，加入不锈钢锅，加热到80度，关灯，放入消毒的容器中，密封保存3年以上，就会变成黄酒，成为自己制作...

为什么糯米酒度数不高(通常只有1度),但后劲十足?答：3、自然发酵根本无法检测到度数，时间越长度数越深高，1度可能是厂家添加的酒精度数。的自制的糯米酒和葡萄酒很容易醉人的。4、土法酿造的米酒或者白酒因为酿造过程不可控，酵母菌产生的代谢产物不仅仅有乙醇，还会产生一些其他醇，而这些杂醇正是让你醉的快，宿醉头疼的元凶。米酒相对于白酒，溶入人血液...

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