未来10年餐饮行业发展趋势？

Question

如题所述

Answer 1

深度标准化、零售化

中国的同一菜系的不同店为什么差别大？中国的餐饮连锁店同一菜品为什么有差别？

因为标准化不足，中国菜相比西方菜更加繁琐，更加注重原材料和工艺，所以在标准化上难度高。

但是海底捞、西贝，已经探索出一条适合中国的餐饮标准化流程。

除了注重口味，更加注重服务，从用餐环境到服务响应时间，再到顾客个性需求的满足，上面的商家已经给出了高分答卷，至于能不能抄，怎么抄？那就取决于经营者们的财力和用心程度。

有了这些做基础，就会开始做零售化。

自嗨火锅、自热烤鱼、火锅外卖，就是零售化的标准形式。

如果说现在餐饮“零售化”和“标准化”的程度只有10%，那么10年后则有可能达到50%，基本所有菜品都能买到对应的零售产品，可以在线下超市和网上买，也可以在线下门店吃，有的菜品是做好的半成品，只需要加热，有的是卖食材和调味品的组合包，你只需要按照说明烹调即可。精细化管理

精细化管理不是什么都管，而是精细核心管理点。

未来原料成本和人力成本将成为餐饮的主要成本，年初老板们跪求员工的场景想来各位还历历在目。

人力成本只会越来越高，如何测算人效，提高人效，是每个经营者的课题。

原料成本的提高，也就不用我赘述了，只要经营过餐厅的人，都深刻的了解过。

一套适合自己的餐厅，并且行之有效的管理模式，将会大大节省成本，成本降低即利润。

Answer 2

我就是搞餐饮的，餐饮什么的我最了解。以后餐饮品质不高做不起来。还有，以后人工智能会辅助餐饮店员工

Answer 3

未来十年餐饮行业发展的趋势，我是做餐饮的，未来十年餐饮不高 做不起来，所以以后要努力做好餐饮这个行业

Answer 4

未来十年餐饮业的行业发展趋势哦我觉着嗯民以食为天而餐饮业应该是很好的行业因为现在应酬的人越来越多了而且不愿意在家做饭的人也越来越多了所以说餐饮业还是不错的前景。

Answer 5

未来10天餐饮业的发展趋势是非常看好的，非常繁忙，花样品种一定会很多。