下沉市场通常是指三线及以下的城市。据数据显示,我国下沉市场人口规模约10亿,如此庞大的人口基数,当然也有同样的市场潜力。虽然下沉市场没有大城市那么高的流量,但做刚需性和性价比高的产品是个很不错的选择。例如包子、面条、卤肉饭等。
疫情加速了餐饮行业的升级,使得餐饮出现的场景越来越多元化。这样多渠道的运营不仅可以增强门店盈利能力,也是门店抵抗风险的必要法门。再结合轻资产的体量,使得门店面积不大但能适应多种消费场景,更能提高效率,也能降低成本。
随着消费趋势升级,90后逐渐成为主要消费人群。他们对餐饮的需求除了安全、放心外,更关注品质性价比、品牌感和体验感。采用年轻化的VI呈现、营销方式,传递年轻人认可的品牌价值观和独特的品牌IP,则会使得品牌更有活力,品牌生命力也更强。
在这个最好的时代,谁能抓住机会,谁才能更好的生存和发展。关注我,跟着小表妹一起了解更多餐饮行业资讯。