用料
主料:白菜400克、五花肉200克、粉条(干)150克
辅料:植物油90克、盐3克、红烧酱油20克、蚝油25克、老姜12克、花椒1克、八角1个、三奈1个、小葱10克
1、备好食材:猪肉、白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒
2、猪肉洗净,切大薄片
3、白菜切段,葱白切段,葱绿切葱花、老姜切成姜末
4、起油锅,放入猪肉煸炒
5、猪肉炒出油分后,调入红烧酱油,蚝油,继续翻炒
6、放入葱白、姜末,炒出香味
7、放入白菜梆子;迅速翻炒均匀
8、放入白菜叶,继续翻炒
9、放入粉条;倒入适量清水,调入花椒、八角、三奈,大火煮7-8分钟
10、调入适量盐,翻炒均匀,关火,起锅
11、成品