羊奶和牛奶各有好处,如牛奶中富含维生素A和维生素B2,但羊奶中尼克酸含量较其他奶类高很多,铁的含量也远远高于其他奶类,肠胃弱者选羊奶,正常人群选牛奶性价比最高。
羊奶和牛奶的营养区别如下:
1、钙
牛奶为104毫克/100克,羊奶为82毫克/100克,牛奶中的钙含量略胜一筹,这三种奶的钙吸收率大致相同。因此,补钙方面,牛奶效果更好。
2、蛋白质
牛奶为3.00克/100克,羊奶为1.50克/100克,牛奶蛋白质含量最高,不过从蛋白质吸收率来说,羊奶比牛奶更易消化吸收,而且羊奶蛋白微粒小,体质较弱人群可选用羊奶。
3、脂肪
牛奶为3.20克/100克,羊奶为3.50克/100克,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例约为:牛奶2.48,羊奶2.37,牛奶和羊奶中的不饱和脂肪酸含量相对较高,更符合人类需求。另外,羊奶中脂肪颗粒小、分布匀。更易消化吸收。
以上内容参考:人民网-牛奶羊奶马奶营养大比拼