第2个回答 2022-01-16
纳豆是人们熟知的一种食品,具有很高的营养价值和保健功效,一般由黄豆经过发酵而来。纳豆激酶是纳豆在发酵过程中形成的一种丝氨酸蛋白酶。纳豆激酶存在于纳豆之中,是纳豆的发酵物之一,同样具有很高的保健价值。纳豆和纳豆激酶常用做各种保健品的原料。
纳豆和纳豆激酶富含维生素K2、纳豆异黄酮、纳豆激酶等功能因子,能够溶解血栓、改善造血功能、促进血液循环,从而预防高血压、高血脂等心血管疾病。
缓解便秘。纳豆和纳豆激酶含有的皂青素具有缓解便秘的功能,还能软化血管、改善肠道功能,预防大肠癌,促进肠道消化吸收等。
预防癌症。纳豆在预防癌症功效方面,主要体现在其富含的异黄酮类物质,这类物质能够促进身体毒素的排出、养肝护肝、分解致癌物质等。
缓解醉酒。纳豆在发酵过程中形成了黏性物质,在肠胃表面形成保护膜。当人体摄入酒精时,这层保护膜能够减少肠道对酒精的吸收,达到缓解醉酒的效果。