香菇油菜的做法
用料
香菇 6朵
油菜 20棵
蒜 3瓣
蚝油 1勺
盐 适量
水淀粉 适量
香菇油菜的做法
干香菇提前泡发，切条，蒜拍成末儿。
热锅凉油，油温七成热，放香菇蒜蓉炒至微黄。
放洗好控干水份的油菜。
翻炒一下，泡发香菇的水沉淀后取干净的部分，分次沿炒锅边淋入。
大火炒至菜微软后，放一勺蚝油，翻炒。炒均匀后放少许盐继续翻炒。
当当当当，独家秘籍来了。我把炒好的油菜先夹出盛在盘子里。只剩香菇，这时汤汁不太好看，没关系，少许水淀粉勾芡。
搅一搅，半透明状就可以了。
关火，香菇汁浇在刚才出锅的油菜上。
小贴士
一是油菜下锅后，开大火边炒边加香菇水，不要等到把油菜炒出水再加水，那样油菜会蔫蔫的不饱满，一直保持油菜不软塌的状态，油菜快出锅时再加盐，这样炒出来的油菜不柴又不生，颜色碧绿。二是水淀粉少量慢加，到水晶芡的状态迅速关火。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-13
第2个回答 2024-07-17
家常香菇油菜，妙趣横生
香菇和油菜，都是食材界的常青树。一个肉质饱满，鲜香四溢；一个青翠欲滴，清香爽口。当它们相遇，成就了一道色香味俱全的家常菜——香菇油菜。
香菇妙处多
香菇可是个宝贝疙瘩！它不仅口感鲜美，营养价值也是杠杠的。富含的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，让你轻松摆脱便秘烦恼。还有丰富的维生素D，能补钙强壮骨骼。
油菜清香扑鼻
油菜不仅长得好看，还特别香！它的独有清香，能瞬间勾起你的食欲。而且它富含维生素C和胡萝卜素，能增强免疫力，让你远离疾病。
香菇油菜，简单易做
香菇油菜的做法超简单，即使是厨房小白也能轻松搞定。
食材准备：
香菇（6朵）
油菜（一斤）
盐（少许）
鸡精（少许）
油（适量）
烹饪步骤：
香菇洗净，去掉根部，切成薄片。油菜择洗干净，沥干水分。
锅中倒入适量油，烧热后放入香菇片，翻炒至出水变软。
加入油菜，大火翻炒。
炒到油菜变软后，加入盐和鸡精调味。
翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
香菇片可以切得薄一点，这样更容易入味。
油菜不要炒太久，不然会影响口感。
喜欢吃辣的，可以加入辣椒丝或辣椒油，增加风味。
色香味俱全，令人垂涎
香菇油菜出锅后，色泽诱人，香气四溢。香菇鲜嫩多汁，油菜清香爽口。两种食材搭配得天衣无缝，让人垂涎欲滴。
营养美味，不容错过
这道香菇油菜不仅味道好，还营养丰富。香菇的膳食纤维和维生素D，加上油菜的维生素C和胡萝卜素，堪称营养界的全才。常吃香菇油菜，让你健康又美丽！本回答被网友采纳
香菇和油菜，都是食材界的常青树。一个肉质饱满，鲜香四溢；一个青翠欲滴，清香爽口。当它们相遇，成就了一道色香味俱全的家常菜——香菇油菜。
香菇妙处多
香菇可是个宝贝疙瘩！它不仅口感鲜美，营养价值也是杠杠的。富含的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，让你轻松摆脱便秘烦恼。还有丰富的维生素D，能补钙强壮骨骼。
油菜清香扑鼻
油菜不仅长得好看，还特别香！它的独有清香，能瞬间勾起你的食欲。而且它富含维生素C和胡萝卜素，能增强免疫力，让你远离疾病。
香菇油菜，简单易做
香菇油菜的做法超简单，即使是厨房小白也能轻松搞定。
食材准备：
香菇（6朵）
油菜（一斤）
盐（少许）
鸡精（少许）
油（适量）
烹饪步骤：
香菇洗净，去掉根部，切成薄片。油菜择洗干净，沥干水分。
锅中倒入适量油，烧热后放入香菇片，翻炒至出水变软。
加入油菜，大火翻炒。
炒到油菜变软后，加入盐和鸡精调味。
翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
香菇片可以切得薄一点，这样更容易入味。
油菜不要炒太久，不然会影响口感。
喜欢吃辣的，可以加入辣椒丝或辣椒油，增加风味。
色香味俱全，令人垂涎
香菇油菜出锅后，色泽诱人，香气四溢。香菇鲜嫩多汁，油菜清香爽口。两种食材搭配得天衣无缝，让人垂涎欲滴。
营养美味，不容错过
这道香菇油菜不仅味道好，还营养丰富。香菇的膳食纤维和维生素D，加上油菜的维生素C和胡萝卜素，堪称营养界的全才。常吃香菇油菜，让你健康又美丽！本回答被网友采纳
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