生粉打茨是什么意思

Question

如题所述

Answer 1

生粉是粉芡的一种，起润滑嫩肉挂浆的作用。
生粉打茨就是在食品上用生粉（副食上有售）勾芡。

Answer 2

那是广州话。北方人也叫勾芡，即用绿豆粉或玉米粉兑水，加入菜中，使沟汁稍稠，且可令食材更滑、嫩口

Answer 3

给你说大白话吧，也别什么生粉，什么芡了。就是淀粉加水调匀，水开了，或者菜熟了，往锅里一倒。