• 所有问题

    • 山药怎么洗不粘？

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2018-09-05

      　　将已切好的山药从冷水中捞出放入开水中焯一下,再放入冷水中淘洗一下沥干水分，然后再做出的山药就会脆爽不粘。山药可以生吃，所以在焯和烹制时间上不用花费过长，口感就爽脆。且有效成分不被破坏，和有些蔬菜的烧法是一个道理。

      要注意翻炒比较粘容易粘过要及时加水喜欢吃脆点的就少炒一会不过时间太长就太软了不好吃了煮稀饭的时候可以煮软好吃。

    追问

    好的，谢谢

    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2018-09-05
    放点白醋漂洗也是可以去除和抑制发黑，但有弊端，适合即时使用。
    存放的话建议冷流水冲洗。追问

    谢谢，这样也可以啊

    追答

    是的，理论哲学知识永远不如尝试经验。望采纳

    第2个回答  2018-09-05
    都会粘追问

    好吧

    第3个回答  2018-09-05
    我也想问追问

    你可以看一楼的回复

    相似回答
    山药怎么洗不粘答：第一步：将山药放入开水中浸泡5分钟（开水可以使山药黏液中的多糖蛋白质分解，从而刮山药皮的时候就不会粘手）。第二步：将山药捞出。第三步：用毛巾将山药表面的水渍擦拭干净。第四步：使用小刀刮去山药的外皮。第五步：山药不粘手的方法已经完成。
    如何处理,才能让山药不粘?答：已切好的山药从冷水中捞出放入开水中焯一下,再放入冷水中淘洗一下沥干水分，然后再做出的山药就会脆爽不粘。且有效成分不被破坏，和有些蔬菜的烧法是一个道理。薯蓣(学名:Dioscorea opposita Thunb.)=山药， 大致等于淮山药，大于怀山药。缠绕草质藤本。
    怎样去除山药上的粘液 山药怎样洗去粘液答：1、醋水浸泡：想要去除山药的粘液，可以放入1：20比例的醋水中，煮4～5分钟后，捞起泡入凉水里，即可去除粘液。2、蒸煮：先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮。或是可以把山药洗净，放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮。这样的方法既可以去皮也可以除去山药粘液。3、秒过...
    山药怎么洗答：1、买回来的山药，一般会有很多泥土，首先呢，当然是用清水洗干净外皮。2、把山药切成段放在热水中浸泡10分钟左右，这样切的时候就不会有太多的粘液了。3、带上保鲜膜（橡胶手套也可以），拿出刨刀去皮，嫌麻烦可以把山药放在温水中去皮。4、去皮之后的山药根据自己需求切成块或者片，然后浸泡在清水中...
    山药有很多黏液,怎么处理比较容易一些?答：1、方法一：（1）将山药削皮后，放入醋：水＝1：20比例的醋水中；（2）煮4～5分钟后；（3）捞起泡入凉水里；（4）即可去除粘液。2、方法二：（1）先把山药用清水洗净；（2）再放在开水锅中煮四、五分钟；（3）晾凉后去皮；（4）还可把山药洗净；（5）放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮...
    山药怎么处理就不粘了答：1、山药的处理方法是将山药放入开水中浸泡5分钟，将山药捞出，用毛巾将山药表面的水渍擦拭干净，使用小刀刮去山药的外皮即可，山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。2、山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰。更多关于山药怎么...
    大家正在搜
    山药怎么洗不发粘山药怎么做不粘不滑怎样洗山药不粘乎乎的山药用什么洗就不粘糊山药怎么洗不沾山药怎么炒比较脆不粘山药怎么处理就不粘了山药怎么弄不粘山药怎么做脆而不粘