选购海参的方法
选购海参，一般要以体形粗长、肉质肥厚、体内无沙者为佳品水发的优质海参，参体为鲜亮、黑褐色、呈半透明状，肉刺完整，富有弹性，参体内外脂胀均匀呈园形状，肉质薄厚均匀，内部无沙、无硬心。如参体发红，肉刺倒伏，肉薄瘦瘪，体软发黏者为劣质品
选购干海参有三要：一要干燥，含水量高容易变质：二要挑选干瘪的，参肚过大、过隆，往往是不法商贩在海参内加入了大量白糖、胶质、泥沙所致：三是一定不要贪图便宜，优质干海参0.5千克可水发成5千克，劣质干海参0.5千克水发后还不到25千克
现在海参市场真的是太乱了，能不能吃到正宗的海参全靠孕期。为何不选择先尝后买呢，《参^玖^年》参农教海参鉴别、做法等知识，而且每天可以免费领40g的干海参供天南海北的朋友品鉴！希望我的回答能帮上你
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第1个回答 2019-08-01
海参三年成菜，五年成参。要自己吃就要吃纯绿色的，有营养功效的。否则还不如吃一碗鸡蛋糕呢！
可以从背刺、底足、年份、手感、沙嘴、味道、形态来区分。
野生海参长期生长在海洋底域30米以下，自寻觅食参体形成纺锥形，背刺短粗胖，底足清晰饱满，手感有弹性，沙嘴大而坚挺。味道非常鲜美。长达5年以上才可人工捕捞。非常珍贵。
养殖海参+劣质海参生活在潜水区，长期需人工饲养参体成棒子细长型，无需移动，背刺细长，底足模糊无弹性，沙嘴小无韧性。味道刺鼻。为了达到市场销售，不到一年就可捕捞销售。营养不言而喻。
地区以北的渤海湾大连长海县海参是最为正宗的。是首选！追问
可以从背刺、底足、年份、手感、沙嘴、味道、形态来区分。
野生海参长期生长在海洋底域30米以下，自寻觅食参体形成纺锥形，背刺短粗胖，底足清晰饱满，手感有弹性，沙嘴大而坚挺。味道非常鲜美。长达5年以上才可人工捕捞。非常珍贵。
养殖海参+劣质海参生活在潜水区，长期需人工饲养参体成棒子细长型，无需移动，背刺细长，底足模糊无弹性，沙嘴小无韧性。味道刺鼻。为了达到市场销售，不到一年就可捕捞销售。营养不言而喻。
地区以北的渤海湾大连长海县海参是最为正宗的。是首选！追问
大连海参都哪些牌子比较好
追答第一名——獐子岛
第二名——棒棰岛
第三名——好当家
第四名——晓芹
第五名——美鱼岛
第六名——长生岛
第七名——同仁堂
第八名——上品堂
第九名——壹桥
第十名——财神岛
第2个回答 2020-05-07
买海参首先要看品相，越是好的海参品相越是不好，不统一，泡发出来的颜色也是不同的，再看看海参本身的刺，再有一个就是看海参的泡发率，一般看这几点
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