油酥烧饼制作方法及配方要学习到哪里最好

如题所述

主料:普通面粉、孜然粉、小苏打、食用油、熟芝麻、盐、十三香粉、普通面粉(油酥)

1. 3克普通面粉放入碗中加2克盐。
2. 加入2克孜然粉
3. 2克十三香粉拌匀
4. 锅中放3勺食用油烧热浇入面粉中
5.用勺子拌匀

6.面粉用加1克小苏打用温水和软点醒30分钟

7.用擀面杖擀薄薄的,抹上酥油面

8.从一边卷紧,抻拉着卷

9.揪出数个面挤

10.两边捏合揉圆,抹上淡盐水

11.熟芝麻放入碗中,淡盐水备齐

12.拿起抹好淡盐水的一面粘上芝麻

13.放面板上用手轻轻按圆

14.放入预热的饼铛上,先烙芝麻一面,芝麻固定在翻过烙没芝麻一面,烙至两面微黄

15.入烤箱160度中层,上下火烤8一10分钟

16.芝麻油酥烧饼好了
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