老式鸡蛋糕的做法和配方

Question

如题所述

Answer 1

主料

鸡蛋两个

低筋面粉60G

辅料

食用油6G

配料

细砂糖40G

甜味口味

烤工艺

一小时耗时

简单难度

老式鸡蛋糕的做法步骤



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1

原料备用。



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2

鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。



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3

隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。



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4

筛入低筋面粉。



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5

用橡皮刮刀切拌均匀。



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6

倒入植物油。



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7

充份搅拌均匀。



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8

连模内垫上油纸托。



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9

蛋糊装入裱花袋中，挤入小杯内。



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10

烤箱预热180度，中层，烤15分钟。取出晾凉即可。