1. 夹板虾洗净，控干水分。加入适量白酒去腥，静置十分钟。
2. 佐料准备：葱姜切成丝，蒜拍扁，香菜切段（非必要），小米辣切成小段。
3. 将切好的佐料放入夹板虾中，加入适量的盐、白糖、生抽、醋调味拌匀。凉拌的调味料可根据自己口味添加，喜欢香油的可以加一些。
4. 腌制两小时以上即可。
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1. 夹板虾洗净，控干水分。加入适量白酒去腥，静置十分钟。
2. 佐料准备：葱姜切成丝，蒜拍扁，香菜切段（非必要），小米辣切成小段。
3. 将切好的佐料放入夹板虾中，加入适量的盐、白糖、生抽、醋调味拌匀。凉拌的调味料可根据自己口味添加，喜欢香油的可以加一些。
4. 腌制两小时以上即可。