牛奶蒸蛋
牛奶蒸蛋
牛奶蒸蛋
牛奶蒸蛋
制作牛奶蒸蛋需要以下材料:
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 100ml
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
制作步骤如下:
1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和鸡精,打散均匀。
2. 慢慢倒入牛奶,同时搅拌均匀,直到牛奶和鸡蛋充分混合。
3. 把混合好的蛋液过滤,去掉蛋清中的蛋皮,以免影响口感。
4. 把过滤好的蛋液倒入碗中,用筷子轻轻搅拌,让牛奶和蛋液充分融合。
5. 在蛋液表面撒上葱花,然后把碗放入蒸锅中,蒸10-15分钟,直到蛋液凝固。
6. 取出蒸好的牛奶蒸蛋,撒上适量的葱花即可食用。
注意事项:
1. 牛奶蒸蛋的蛋液需要过滤,去掉蛋皮,以免影响口感。
2. 蒸牛奶蒸蛋时一定要火候适中,时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 可以根据个人口味,适量添加其他调味料,如胡椒粉、料酒等,增加口感层次。
4. 牛奶蒸蛋可以加入适量的其他食材,如虾仁、火腿、蔬菜等,增加营养价值和口感变化。
牛奶蒸鸡蛋是一道简单而美味的菜肴,下面是一步步的详细做法:
步骤1:准备食材
鸡蛋:根据需要的份量准备鸡蛋,一般每人一到两个即可。
牛奶:根据鸡蛋的数量,适量准备牛奶,一般是每个鸡蛋加入约30毫升的牛奶。
盐:适量调味。
青葱或香菜:用于装饰。
步骤2:打散鸡蛋
将鸡蛋打入一个碗中。
用筷子或打蛋器将鸡蛋搅拌均匀,直至蛋白和蛋黄完全混合。
步骤3:加入牛奶和盐
将适量的牛奶倒入鸡蛋中。
加入适量的盐,根据个人口味调整。
再次搅拌均匀,确保牛奶和鸡蛋充分混合。
步骤4:蒸鸡蛋
准备一个蒸锅或蒸饭锅,加入适量的水并加热至水开。
将打好的鸡蛋液倒入蒸碗或小碗中。
将蒸碗放入蒸锅中,盖上锅盖。
开大火蒸约8-10分钟,直到鸡蛋凝固。
步骤5:装饰和享用
蒸好的鸡蛋蛋液会变得细腻且呈现出奶白色。
可以用青葱或香菜叶装饰在蒸鸡蛋上,增添颜色和香气。
将蒸好的牛奶蒸鸡蛋取出,可以直接食用或搭配米饭、面条等食用。