红曲是不是红曲米

Question

如题所述

Answer 1

红曲不是红曲米。红曲可以直接吃，而红曲米是不能直接吃的。红曲是一种中药，为曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的。而红曲米民间称之为红米，以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒，为不规则形的颗粒，状如碎米，外表棕红色，质脆。
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Answer 2

**红曲不是红曲米**。
红曲是一种中药，为曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的，产于福建、台湾、广东、广西、四川、湖南、江苏、浙江及河南、河北、辽宁、吉林、黑龙江、朝鲜、日本等地区。
而红曲米是以籼稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒，为不规则形的颗粒，状如碎米。此外，红曲米在发酵过程中会产生活性很强的天然他汀类物质，能减少胆固醇的合成，降低血脂。
综上所述，红曲和红曲米不是同一种物质，红曲米是红曲的一种，具有降血脂等多种功能。