在空气炸锅怎么做鸡腿

Question

如题所述

Answer 1

1.材料:去皮去骨鸡腿、姜片、熟白芝麻、孜然粉、料酒、酱油、盐、白胡椒粉。
2.将去皮去骨的鸡腿肉和姜片放入大碗中，加入适量料酒。
3.加入适量的酱油。
4.加入适量的盐。
5.加入适量白胡椒。
6.抓匀，腌制2小时。
7.接下来，在空气炸锅的炸篮上铺铝箔纸，刷上油。
8.加入腌制好的鸡腿，刷上油。
9.然后，进入空气煎锅，180度煎18分钟。
10.拿出来放在盘子里。
11.最后加入适量孜然粉。
12.加入适量煮熟的白芝麻。

Answer 2

鸡腿肉嫩且营养丰富，很受家中小朋友喜欢。如果用传统的油炸，虽然好吃，但不免会摄入过多的油量，也会影响身体健康。现在好啦，有了空气炸锅，可以用极少的量就能做出外皮酥脆、内肉鲜嫩的炸鸡腿来。
空气炸锅虽然叫炸锅，但我经过多次使用后，我得出的结论就是小型的烤箱。它虽然叫炸锅，但有别于我们传统的油炸，而是利用空气来“炸”，或者说是“烤”更合适。但由于它空间小，密封效果好，所以在与烤箱同等温度下，用空气炸锅来做美食，那么在时间上会缩短好多，而且它使用方便，短短5分钟便可完成预热。所以很受欢迎。
今天我用空气炸锅做的这道酥香鸡腿，虽然外皮有些火候高了些，但酥脆无比，而里面的肉却又非常鲜嫩，只用短短的22分钟便可完成。
材料：鸡大腿4只，蚝油30克，生抽30克，料酒20克，盐1克，白糖10克，鸡蛋一个，面包糠适量，植物油少许
温度：200度25分钟，中途刷一次油
制作过程：
1. 4只鸡腿洗净；
2. 蚝油、生抽、料酒、盐、白糖同入盆中；
3. 充分混合均匀，可以用餐叉在鸡腿上扎几个没事，更便于入味，腌2个小时左右；
4. 腌好的鸡腿准备好，鸡蛋入碗中，打散，面包糠准备好；
5. 将鸡腿先入鸡蛋液中滚一下，然后拎入面包糠中，蘸满面包糠，用手按压结实；空气炸锅开始预热，200度；
6. 将蘸好蛋液和面包糠的鸡腿入空气炸锅中，200度，设定时间25分钟；
7. 第15分钟时，拉出炸篮，用刷子轻轻在鸡腿表面刷一层薄油；
8. 再重新推入炸锅中，完成剩下的10分钟，表面金黄。
小贴士：
1. 调料随口味增减；
2. 中途拉出刷一层薄油，可以使色泽金黄，外皮更加酥脆，如果不喜欢油，可以不刷；
3. 可根据鸡腿大小来刷调整时间和温度；
4. 用烤箱也可以做此酥香鸡腿。

Answer 3

今天我用空气炸锅做的这道酥香鸡腿，酥脆无比，而里面的肉却又非常鲜嫩，只用短短的22分钟便可完成。

材料：鸡大腿4只，蚝油30克，生抽30克，料酒20克，盐1克，白糖10克，鸡蛋一个，面包糠适量，植物油少许

温度：200度25分钟，中途刷一次油

制作过程：

1. 4只鸡腿洗净；

2. 蚝油、生抽、料酒、盐、白糖同入盆中；

3. 充分混合均匀，可以用餐叉在鸡腿上扎几个没事，更便于入味，腌2个小时左右；

4. 腌好的鸡腿准备好，鸡蛋入碗中，打散，面包糠准备好；

5. 将鸡腿先入鸡蛋液中滚一下，然后拎入面包糠中，蘸满面包糠，用手按压结实；空气炸锅开始预热，200度；

6. 将蘸好蛋液和面包糠的鸡腿入空气炸锅中，200度，设定时间25分钟；

7. 第15分钟时，拉出炸篮，用刷子轻轻在鸡腿表面刷一层薄油；

8. 再重新推入炸锅中，完成剩下的10分钟，表面金黄。

小贴士：

1. 调料随口味增减；

2. 中途拉出刷一层薄油，可以使色泽金黄，外皮更加酥脆，如果不喜欢油，可以不刷；

3. 可根据鸡腿大小来刷调整时间和温度；

4. 用烤箱也可以做此酥香鸡腿。

Answer 4

教大家用空气炸锅做美食，做出来的东西既美味，还省时间

很多人对空气炸锅都比较感兴趣,不用油就可以炸薯条,听起来很神奇。其实,空气炸锅就是电烤箱的一种,只不过两者工作原理有所区别。

空气炸锅虽然叫炸锅，但有别于我们传统的油炸，而是利用空气来“炸”，或者说是“烤”更合适。由于它空间小密封效果好，所以在与烤箱同等温度下，用空气炸锅来做美食，那么在时间上会缩短好多。

今天要跟大家分享的是关于空气炸锅做出的一些美食。

【炸鸡翅】

鸡翅提前用腌料腌制好，然后放入空气炸锅，用180度的温度炸大约20分钟就可以了

【盐焗虾】

大虾用牙签抽去沙线。再用牙签固定一下虾的形状。空气炸锅预热后放上锡纸，放上香草盐，200度加热5分钟。摆上虾。让空气炸锅接着工作。中间检查并翻动一下。大约需要15分钟左右。

【红薯】

擦干的红薯放入空气炸锅，200度30分钟，时间到了以后拿出来反面，继续第二次200度30分钟，时间到后即可。

【烤鸡腿】

4只鸡腿洗净；蚝油、生抽、料酒、盐、白糖同入盆中；充分混合均匀，腌2个小时左右；鸡蛋入碗中打散，面包糠准备好；将鸡腿先入鸡蛋液中滚一下，然后拎入面包糠中；空气炸锅开始预热，200度；将蘸好面包糠的鸡腿入空气炸锅中，200度，设定时间25分钟；第15分钟时，拉出炸篮用刷子轻轻在鸡腿表面刷一层薄油； 再重新推入炸锅中，完成剩下的10分钟即可本回答被网友采纳

Answer 5

1. 油，红烧汁，盐，糖，生姜汁，料酒，生粉制作腌料，我是一个手能数的出做菜次数的。这个配方也是看人家用来做鸡肉煲仔饭的，比例也是随意放的，调好用筷子占了点尝尝还行就放鸡肉腌制了。腌制前在鸡腿上正反各划了几道口子，为了入味。
2. 我腌制了30分钟左右，味道还不够深入。如果可以的话提前一个晚上应该会更加好吃。腌好了入炸锅。
3. 炸锅菜谱写的20分钟，实际选了16分钟，这个照片是8分钟时候打开翻面拍的。三根骨头是把肉剔下来做别的菜用为了不浪费上面多下的肉一起进去烤了。16分钟出锅后一下被消灭了，没来得及拍照，比照片里颜色更加深，表皮很脆，里面的肉没什么味道，但是由于鸡肉很嫩所以也不影响食欲。
1、将油鸡腿除尽茸毛，洗净后，用洁布吸干水分，放入瓷盆内，用盐、糖、糖色、酱油、芝麻油擦抹鸡腿，然后，放入黄酒、八角、小茴香、桂皮、大葱段、生姜片。入锅，隔水蒸烂后，取出，滗去汁水，沥干，待用。 2、炸锅烧热，放入豆油，烧至油冒清烟时，放入鸡腿，用旺火炸至鸡腿呈金红色时，倒入漏勺，沥去油，逐只炸透，撒上味精后，装盆，花椒盐、辣椒酱小碟单跟。 3、食用时，附上甲皮饼，即可。【菜名】 香酥鸡腿的做法2
【材料】: 鸡腿3只 蒜末2小匙 面衣：
水3/4杯 油1/2杯 鸡蛋1颗 面粉1又1/2杯 地瓜粉1/2杯 再来米粉1/2杯
【腌料】:米酒2大匙 胡椒粉1/2小匙 香菇精1小匙 辣椒粉1小匙 香蒜粉1小匙 香油1大匙
注意事项编辑
1.鸡腿以尖刀化开内侧韧带处，使其容易入味且易熟。
2.将作法1的鸡腿加入所有腌料拌匀放入冰箱冷藏至隔天，使其入味备用。
3.将面衣所有材料混合打匀后备用。
4.将作法2的鸡腿沾裹上作法3的面衣备用。
5.热一锅放入足以淹盖鸡腿的油，待油温烧热至160℃时，放入作法4的鸡腿以中火炸约10分钟后，捞出降温。
6.将作法5的鸡腿再度放入油锅中，以160℃的油温炸至外表酥脆金黄，即可捞出沥干油脂，再切块摆盘