发面怎么发才会更快?多加这一步,10分钟就能发一盆!
馒头香又软因为在冬季气温特别的低,所以在揉面的时候也是特别的冷,而我们在发面的时候建议用温水来发面,再把准备好的酵母和白糖用用温水化开之后,然后就开始和面了。再把酵母和白糖化入水中之后,就可以倒入面粉中搅拌了,搅拌成絮状之后,然后再揉在一起。在揉的时候一定不要忘了多加这一步,那就是准备适量的白醋,然后用水稀释,稀释之后在和面的时候也要加入面粉中。之后我们就可以把面揉成面团了,这样面就会很快的发满一盆的。而且在方便的时候建议温度不要低于30度,因为冬季天气寒冷,温度大概都是在零度左右,所以建议把和面的盆放在温水当中,或者是放在温暖的地方,这样可以加快发面的速度。
在发面的时候也是有技巧的,只要掌握了这个技巧,那么我们不仅可以在短时间内发好一盆面,而且做出来的馒头也会更加的香软。而且这样发的面不仅仅可以做馒头,还可以做包子。最后提醒大家,在方便的时候想要又快又省力,就可以加入少量的白醋,但是一定要注意这个用量哦,千万不要加的太多了。这样不仅能够更快更好的发好面,而且还能调节口感,让蒸好的馒头吃起来更加香软。