冰糖和白糖的味道有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

冰糖是将白砂糖溶化成液体，经过烧制、去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右的条件下自然结晶而成，也可冷冻结晶而成。质量好的冰糖晶粒均匀，色泽清澈洁白，半透明，有结晶体光泽，味甜，无明显杂质、无异味，所以感觉两者味道是一样的啦。

Answer 2

从功效上看，适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

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Answer 3

冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。白糖几乎是由蔗糖这种单一成分组成的，白砂糖的蔗糖分含量一般在95％以上。凡含蔗糖成分较高的植物，均可成为制糖的原料。所以味道自然不一样。

Answer 4

白糖里面有糖精，冰糖里没有，冰糖是白糖结晶得来的。口感上冰糖跟白糖也有一点区别，个人觉得冰糖是单纯的甜，而白糖里有一种很难形容的好像发酵一样的味道。炖糖水来说当然是冰糖好，白糖一是上火，二是煮久了会有苦味。而且白糖受潮后容易变味。

Answer 5

冰糖和白糖有什么不同呢？你知道吗