用红薯粉做粉皮怎么做才不粘?

如题所述

用红薯粉做粉皮不粘的窍门:

    在平底锅的底部抹上食用油,因为油的沸点低,通过油的热量就可以将粉皮做熟,不至于温度太高,使得分子结构被过度破坏而口感变粘;

    将粉皮取出后要放在凉水中,这样可以将表层的粘液溶解在凉水中。

一、红薯粉皮营养价值:

    富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;

    在生产过程中不添加明胶、明矾等化学物品、具有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上红薯粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;

    具有软化血管、增强食欲、减肥胖、润肌肤、美容颜、润肠通便、防肠癌之功效;

    适合中老年人养生保健,更是女性朋友减肥养颜的理想食物。

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第1个回答  2019-04-05

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