三鲜馅的方法
原料：冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋3个
做法：1、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用。
2、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备
用。
3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅。
4、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐），鸡精、香油一起拌匀
韭菜猪肉
猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。 把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油， 有芝麻油就滴几滴 然后拌匀
韭菜三鲜、
猪肉馅倒入香油搅打均匀 倒入酱油，花椒粉，盐，味精继续搅打 放入葱姜末搅拌均匀，倒入剁碎的虾仁
然后倒入色拉油将韭菜末包裹起来防止韭菜出水。拌好油的韭菜倒入肉馅中，馅就做好了
韭菜鸡蛋
韭菜切碎 鸡蛋打散炒熟，剁碎备用。所有材料加在一起，放盐，鸡精，胡椒粉，五香粉，姜粉，香油拌匀
韭菜草鱼
草鱼弄成馅儿 加上酒菜 加上盐 葱 料酒 十三香 油即可
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