沙锅炖豆腐怎么做？

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

推荐答案 2010-11-18

主料：豆腐 300克
辅料：猪肉(瘦) 100克白菜 100克冬笋 50克虾米 30克香菇（鲜） 30克
调料：猪油（炼制） 30克味精 2克盐 3克胡椒粉 2克各适量
沙锅炖豆腐的做法：
1. 豆腐每块切成8片；
2. 猪瘦肉洗净切薄片；
3. 冬笋与香菇洗净待用；
4. 炒勺置旺火上放入猪油，烧至八成热时，放入豆腐片，煎至两面成金黄色，即放入肉清汤及瘦肉片、笋片、金钩（虾米）、水发香菇、盐、酱油，用旺火烧沸；
5. 取一沙锅，将炒勺内的全部东西倒入，改用小火炖至豆腐起泡时，放入白菜心、味精、胡椒粉即成。

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第1个回答 2020-10-14

教你用砂锅做豆腐

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