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坛子鸡如何做??
如题所述
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推荐答案 2014-12-25
---秘制坛子鸡 材料 主料:湛江嫩子鸡一只(约700克),野山椒50克。调料:八角、桂皮、泡椒各10克,精盐200克,味精、葱、姜各5克。(煌旗小吃)
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其他回答
第1个回答 2014-12-25
找个坛子炖个鸡就叫坛子鸡了呀
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坛子鸡
配方是什么
答:
坛子鸡
的做法光鸡去净绒毛洗净,斩去头,爪,撕去骨头,斩成50 克 重 的 大 块,用 少许 酱 油 抹 一抹,下八九成热的油锅炸上色捞出云腿火腿切成小骨牌块12块干贝剥去老肉盛入碗内,加入葱姜,绍酒;这是百度的答案,给你参考 菜名 坛子鸡 所属菜系 全部 特点 色泽金黄,原汁原味,鲜香...
谁知道广东一带路边卖的那种
坛子鸡
是
怎么做
的,就是一个车子载这一个大...
答:
做法 1、将湛江鸡宰杀、除去内脏,切成3厘米长、1.5厘米宽的条,洗净后放热水中焯水5秒捞出待用。2、锅内倒入清水,加入泡椒、八角、葱、姜、桂皮、野山椒、盐、味精调味制成卤水,烧开后倒入
坛子
内,盖上坛盖,趁热将鸡放入坛子中浸制2-3小时即成。小诀窍:特点 酸辣开胃、色黄肉嫩 希望对您...
我想知道做
坛子鸡
配方谢谢
答:
做法:(1)将油鸡去净绒毛,剁去爪、头,拆去骨头,剁成大块(约50克),抹以少许酱油,下入烧至8成热的油炒勺中,炸上色后捞出。 (2)云腿切成骨牌大小的块。干贝,将老肉剥去放在碗中,加料酒、葱、姜和适量的水,上屉蒸熟,去葱、姜待用。 (3)用热油将葱、姜煸香,放入鸡块炒匀,烹入...
坛子鸡怎么做
,正宗坛子鸡的做法
答:
【制作过程】(1)将油鸡去净绒毛,剁去爪、头,拆去骨头,剁成大块(约50克),抹以少许酱油,下入烧至8成热的油炒勺中,炸上色后捞出。 (2)云腿切成骨牌大小的块。干贝,将老肉剥去放在碗中,加料酒、葱、姜和适量的水,上屉蒸熟,去葱、姜待用。 (3)用热油将葱、姜煸香,放入鸡块炒匀...
谁会做
坛子鸡
,请指教
答:
1、萝卜去皮洗净 2、白萝卜擦成细丝 塑料拖链 3、锅里烧开水,把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟,沥干冷却后,把萝卜丝的水分挤干 4、酵母放在碗里,用35度温水化开 5、酵母水与清水分别倒入面粉中 6、用筷子搅拌成絮状 7、面粉和成光滑面团,盖上湿笼布或封上保鲜膜,将其发酵至2倍大 8、葱、姜...
腾冲
坛子鸡
的做法是什么?
答:
腾冲
坛子鸡
那份醇厚的香味,总是让人念念不忘!远在千里之外不能即时品尝,那不如亲自动手,来满足自己的口腹之欲!食材:光嫩油鸡1只(重约2.5公斤) 熟云腿100克,鲜蘑菇100克,干贝50克。调料:生油900克(实耗约70克),料酒150克,盐20克,味精6克,葱、姜各5克,酱油25克,糖25克。做法:...
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跪求坛子鸡香料,做法。街头那种,万分谢谢
整个的坛子鸡做法也是这么做吗?
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