每次妈妈都说多吃菜少吃饭,妈妈只让我盛一碗饭,不让盛第二碗,每次第一碗米饭吃完了,就让我吃菜,说不能吃第二碗,多吃菜少吃饭,说米饭吃多了容易胖,所以我现在每次有机会盛第二碗饭我就不敢吃,觉得吃第二碗很有负罪感,因为我比较胖,所以感觉吃第二碗米饭就像在吃肉。
这个说法对么?
营养师认为,米饭不是发胖食品,想减肥不用刻意回避它。
因为减肥而不敢吃米饭,或者每天只吃几口米饭,而用大量的菜或者零食来代替主食。殊不知,这样做会更加肥胖。
扩展资料
米饭,是中国人日常饮食中的主角之一,中国南方主食。米饭可与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素,且各种营养素十分均衡,所以是最佳主食。米饭的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。
米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低。
营养含量
米饭(蒸)(均值) :每100克含可食用部分 100克
热量(千卡):116 B1
硫胺素(毫克):.02
CA钙(毫克):7
蛋白质(克):2.6
B2核黄素(毫克):.03
MG镁(毫克):15
脂肪(克):.3
B5烟酸(毫克):1.9
FE铁(毫克):1.3
碳水化合物(克):25.6
VC维生素C(毫克):0
MA锰(毫克):.58
膳食纤维(克):.3
VE维生素E(毫克):0
ZN锌(毫克):.92
维生素(微克):0
胆固醇(毫克):0
CU铜(毫克):.06
胡萝卜素(微克):.3
钾(毫克):30
P磷(毫克):62
视黄醇当量(微克):70.9
钠(毫克):2.5
SE硒(微克):4
热量:115大卡(100克)
参考资料来源:百度百科:米饭
米饭是属于淀粉类的食物,热量比较高,多吃易胖。煮成米饭之后,每100克熟米饭的热量降低到120卡左右,只相当于一个半苹果所含的热量。
1、米 饭:热量是116 大卡(每100克 ),脂肪含量0.30克。
2、小 米 粥:热量是46大卡(每100克)。
3、米饭是中国人的传统主食,也是配菜的最好食品,所以也不能因为吃米饭容易发胖就不吃了。可以吃一些杂粮饭。这样热量比较低。
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米饭健康的吃法:
1、粗粮杂豆。米饭,尤其是现在的精白米饭,由于好消化、餐后血糖反应快,对血糖控制很不利。而富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。所以,理想的控制血糖和消化速度的方法就是少吃白米饭。平时煮饭不要总是用白米,不妨换点糙米、粗粮杂豆等。
2、不宜软烂。蒸米饭前先把大米浸泡几个小时,再小火慢煮或者压力锅蒸煮,让米饭更加软、烂。这样口感上是好吃多了,不过这种米饭的消化速度和餐后血糖反应也会明显上升。研究显示,浸泡、增加水量以及延长蒸煮时间,都会加快米饭的淀粉消化速度。所以,建议平时煮饭还是不要煮太软、太烂。
3、当天做当天吃。平时做饭一次不要太多,因为米饭多次加热后,往往会变得更烂、更软,很容易消化,餐后的血糖反应也更高。如果条件允许,最好当天做的饭当天吃完;如果有剩饭,也最好不要反复加热。需要提醒的是,对于想减肥的人来说,还是要控制总能量摄入,如果还是大碗吃米饭、大包吃零食,体重恐怕只会有增无减。
4、加醋蒸法。煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2~3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
参考资料:百度百科-米饭
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1.米 饭
热量:116 大卡(每100克 )
2.小 米 粥
热量:46大卡(每100克)
米饭是中国人的传统主食,也是配菜的最好食品,所以也不能因为吃米饭容易发胖就不吃了。可以吃一些杂粮饭。这样热量比较低。
拓展资料:
杂粮食物的偏碱性可中和人体酸性环境,缓解疲劳,增强体能,并可通过清除垃圾、保留水分的作用而发挥良好的美容效果。
杂粮中膳食纤维多,既有可溶性的,也有不能被人体吸收的粗纤维,因此其通便作用十分显著,可有效缓解和预防现代人高发的便秘,减少结肠癌的发病率。
参考资料: 揭开大米的营养真相-新华网
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