准备材料：西红柿2个、鸡蛋2个、盐5克、水淀粉20克、葱花1勺、香油3克、姜少许、食用油10克、料酒少许、胡椒粉少许。
一、食材备好。
二、西红柿去皮切成小块。
三、炒锅到适量油烧热。
四、放点姜丝炸出香味。
五、姜丝炸焦捞出。
六、放入切好的西红柿翻炒。
七、加点盐继续翻炒炒至西红柿变软。
八、鸡蛋搅散。
九、加点料酒搅匀，去蛋腥。
十、西红柿炒软加入适量水煮开。
十一、撒点白胡椒粉。
十二、用水淀粉勾芡一下。
十三、关小火加入蛋液。
十四、蛋液在锅里搅匀。
十五、关火撒点葱花，淋上香油，滚蛋汤就好了。
十六、装碗即可食用。
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第1个回答 2013-10-12
哈哈，就是鸡蛋汤拉，一般都是喜宴上最后一道菜，后来被人戏谑成“滚蛋汤”做法也很简单，材料：鸡蛋，紫菜， 虾米，醋（多放）做法：把水烧开，然后把鸡蛋液和紫菜倒入水中搅匀，上述完成后，在汤里放醋如果你喜欢酸，就多放，不喜欢就少放。
第2个回答 推荐于2017-05-20
材料：鸡蛋、紫菜、虾米、干丝、蒜黄、香菜、木耳丝、胡椒粉、淀粉、醋、盐。步骤：水烧开，放入紫菜、虾米、干丝和木耳丝，待水沸腾后打入鸡蛋，注意鸡蛋是散打，不是整个放进去煮荷包蛋，然后放入备好的用水冲开的的淀粉。待水再次沸腾，加入胡椒粉、醋、盐、蒜黄、香菜即可。本回答被网友采纳
第3个回答 2013-10-12
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