如何做月饼手工制作

Question

如题所述

Answer 1

1. 糖浆倒入盆中，加入枧水，搅拌均匀
2. 加入色拉油，搅拌均匀
3. 筛入面粉、奶粉
4. 揉成团
5. 分成20g一个的剂子，准备红豆馅，分割成30g一个一个的团
6. 像擀饺子皮似的，把面剂子擀成薄片
7. 包入红豆馅球
8. 搓圆
9. 表面扑一点面粉
10. 再搓圆，这样就不容易粘连了
11. 放入月饼模具
12. 塞紧
13. 压成花样
14. 摆满烤盘
15. 另外准备莲蓉蛋黄馅儿，有买好的蛋黄
16. 喷点白酒，烤箱里烤几分钟，油亮油亮的了
17. 每个蛋黄切开成两半
18. 半个蛋黄大约5g，取25g莲蓉，包入半个蛋黄
19. 团成团，成馅儿，大约30g
20. 和上面方法一样，擀开面团，包入莲蓉

Answer 2

做月饼手工首先配好馅料，然后和面，将面做成适合大小的面团，压薄，将馅料包在面里，做成想要的形状，烤熟就行

Answer 3

冰皮月饼最早是从香港那边流行的，它是由糯米粉和少量糖油制作而成的，口感软糯，吃起来零负担。冰皮月饼，它制作简单，口感清爽，外形美观，最重要的是低糖低油，非常健康。冰皮月饼的独特之处，就在于“冰”，口感爽口，不油腻。传统的广式月饼，是由多种重口味的馅料，比如蛋黄，五仁制作而成，会造成肠胃油腻。而冰皮月饼则是用果味清淡的馅料，吃起来很清爽。冰皮月饼不需要用烤箱，做起来更加简单方便。