用莲子做的甜点都有什么

Question

如题所述

Answer 1

莲子可以做什么甜品：宫廷糖莲子
材料：莲子，玉米淀粉，冰糖，糖分。

做法：

1、将莲子放入锅，加水煮，不要煮太烂了，煮好后冲下冷水沥干水份。

2、将莲子放入一个大盆，撒一把玉米淀粉，使劲摇晃大盆，让每个莲子都能均匀粘上淀粉。

3、锅里油烧热，用小火将莲子炸一下。

4、锅中加入适量水，再加入冰糖，大火转小火熬糖，不断晃动锅子，防止粘锅，熬到糖汁粘稠。

5、将莲子放到糖汁里快速粘上薄薄的一层糖汁，再倒入糖粉里，裹上一层糖粉，晾干即可。
红枣银耳莲子羹
材料：红枣，银耳，莲子，冰糖，桂圆，枸杞。
做法：
1、红枣洗净;银耳和莲子提前两个小时泡好;将银耳去掉根部，撕碎成小块。

2、莲子、银耳和桂圆放入锅中，加足量水，烧开后小火焖煮半小时。

3、加入红枣、枸杞和冰糖继续煮半个小时，直到汤汁粘稠即可。
莲子可以做什么甜品：莲子淡奶
材料：莲子一把，纯净水三倍于莲子，牛奶小半杯，冰糖适量。

做法：

1、三倍水煮莲子，煮沸后关火加盖焖十五分钟，再煮沸，再小火煮。重复直至莲子表面略裂。

2、莲子煮花后加入少量牛奶与冰糖，再次煮沸后关火加盖焖五分钟，待冰糖化即可。
莲子可以做什么甜品：莲子糕
材料：干莲子250克，白糖200克，植物油100克，黄油50克，面粉50克。

做法：

1、干莲子加水入锅煮至软糯，然后用筛网过筛，得到细腻的莲蓉。

2、烹饪机开机预热，放入植物油和黄油，选择个性档，使黄油充分融化。

3、黄油融化后，倒入面粉，熬煮至起很多泡沫。

4、倒入莲蓉和白糖，继续熬煮，熬煮过程中不断搅拌，直到莲蓉开始抱团并且不粘锅了，这样就熬好了，关机。

5、取出内胆，稍稍冷却，带一次性手套再揉一下成团。

6、分成小份，每份30克，也可根据自己的需要分成合适大小，再用月饼模压出花纹，装盘即可。

Answer 2

莲子上市的季节，自然不能错过这么美味的应季食材。前些天已经和大家分享过‘自制莲蓉’、‘莲蓉一口酥’的做法了，今天要和大家分享的是另外一款好看又好吃的莲子糕。在秋季的午后，尝一口绵软细腻，带着莲子清香的甜品，心里都是美滋滋的。

用料
新鲜莲蓬 6个
无盐黄油 25g
细砂糖 15g
普通面粉 10g
清水 适量
做法步骤

1、把莲子从莲蓬中取出。 如果觉得新鲜莲子处理起来麻烦，可以直接买干莲子，清水浸泡2小时后直接使用，可以节省很多时间。

2、去除莲心和外衣。

3、倒入小锅中，注入足量清水，没过食材。

4、水开后转小火，继续熬煮50分钟左右。 煮到莲子软糯，筷子一戳就能戳碎的程度。如果想要时间缩短的话，也可以用高压锅把莲子煮软烂。

5、舀出，沥干。

6、借助滤网和小勺，将莲蓉从网孔中压出。 这一步需要耐心一些，才能得到细腻绵滑的莲蓉。家里有料理机的，也可以用料理机直接搅打细腻。

7、不粘锅起小火，加入无盐黄油。 如果没有黄油，也可以用普通的淡味植物油代替。

8、黄油融化后，加入普通面粉（中筋面粉）。

9、翻炒3分钟左右，加入细砂糖。 糖的分量可以根据个人口味来调整。

10、接着加入莲蓉一起小火翻炒。

11、炒至莲蓉水分基本收干，开始成团并且不会粘锅的程度。

12、盛出稍稍放凉。

13、分成30g~40g一份的小剂子。

14、借助模具，压出造型，就可以享用咯~ 一次吃不完的，可以冰箱冷藏，两天左右吃完。

Answer 3

冰糖莲子羹啊这个是最经常做的甜点，除此之外，莲子你可以做成莲蓉啊，做月饼馅包子馅都可以。

Answer 4

有莲蓉包，莲子粥（莲子加米），莲子红枣粥（莲子、红枣、冰糖、莲藕），莲子汤（莲子、冰糖、生甘草），所以很多甜点的汤水都可以加莲子

Answer 5

莲子银耳汤，莲子燕窝，这些都是甜点，而且熬出来非常好吃，也非常美味