鲍鱼粥如何制作?

Question

如题所述

Answer 1

第一种做法，准备食材鲍鱼、生姜片、大葱、鸡肉、金针菇、芹菜、香菇和小米，准备一些腌料，比如味精胡椒粉和香油等等。把鲍鱼清洗干净之后，放入到清水之中浸泡一段时间，如果着急的话，最好是提前一天浸泡着，就更加的方便第二天的使用了，也会浸泡的比较干净一些，然后加入少量的材料。然后加入水分之后，使用大火煮沸，把鲍鱼加入进去，煮沸之后就可以改成小火来进行熬煮了。等到熬煮大概两个小时，鲍鱼就已经完全的软化了，可以关掉火之后，继续的浸泡一会，然后把跑鱼拿出来，切成小薄片来备用。

然后把所有的材料清洗干净，把鸡肉切成片，把金针菇切成小段状，然后把香菇切片精彩切成碎末备用。把大米清洗干净之后，加入适量的水分，倒入到锅中，然后首先使用大火来煮沸，之后调整成小火进行熬煮一会。这个时候，就可以加入鸡肉和鲍鱼片了，继续的煮沸大概三十分钟左右，再把金针菇和芹菜加入进去，使用调料进行搅拌之后，关掉大火使用小火来慢炖，大概一个小时就做好了。这样做出来的鲍鱼香菇鸡片粥非常的有营养，同时也非常的美味，可以让你享受到不一样的口感。

第二种做法就是准备鲍鱼干、生姜、小葱和大米等等。把鲍鱼干提前的使用温水来浸泡着，可能时间比较的长，需要二十多个小时的时间浸泡，然后清洗干净，把表面的灰土去掉。然后把鲍鱼干切碎，切碎成玉米粒大小，把生姜使用菜刀拍碎，然后把大米清洗干净备用。

把米倒入到锅中，然后加入少量的高汤，盖上盖子之后，使用大火煮沸大概十分钟，等到里面差不多冒气的时候，就可以打开锅盖，然后把切碎的鲍鱼和生姜片倒入其中，这个时候需要使用小火来慢慢的熬，等到小米粒舒展开之后，关掉大火，打开盖子继续的焖煮十五分钟就可以了，然后再使用大火，把米粒煮开到粘稠状态。等到粥完全的煮好之后，就可以加入食盐和香葱了，就可以吃了。注意做的时候，火候和水分要控制好，如果火候太大了，就会导致粥非常的粘稠，甚至还可能会导致出现粘锅和糊锅的情况，水也会很少。所以水和火候需要相配合，才能做出非常合适的粥。

Answer 2

鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯
腌料：盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙
制作方法
(1)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡
约1天后（可置于冷藏），再加入材料
(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
(3)洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
(4)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
粳米225g、鲍鱼400g

辅料编辑
芝麻油13g、水适量、清酱适量、盐适量
制作步骤编辑
1、糯米淘洗干净, 浸泡在水里2小时左右, 用筛子沥去水分10分钟左右。(275g).
鲍鱼用刷子清洗干净，再用汤匙挖出鲍鱼肉后剜去内脏, 切成0.3cm左右长的片 (150g)。
2、锅加热抹上芝麻油, 放入粳米后，中火炒1分钟左右，加入鲍鱼再炒2分钟左右。
3、倒入水后, 用大火煮6分钟左右， 煮到沸腾时转中火并盖上盖子, 时而搅动续煮30分钟左右。
4、煮到粘稠状时，再用清酱与盐调味, 再煮一阵子。

Answer 3

最近一直下雨，俗话说，一场秋雨一场寒，粥要喝起来咯，暖身又滋补。幸好，有了养生壶，熬粥也不用担心溢锅咯，滋补的活儿，就交给它吧。

用料
大米 130克
姜丝 少许
鲍鱼 4只
盐 少许
水 950克
料酒 少许
芝麻油 少许
香葱 少许
做法步骤

1、鲍鱼切薄片，加姜丝和料酒腌10分钟；


2、大米洗净，泡水20分钟；


3、把大米放入苏泊尔养生壶；


4、加入水；


5、选择【米粥】功能；


6、时间是1.5个小时


7、倒计时15分钟时，加入鲍鱼。吃的时候加少许盐、香葱