第1个回答 2021-03-09
可以做香菇炖腊鸡,需要准备香菇,腊鸡,盐,蒜,葱,陈皮,生姜,鸡精,胡椒粉,料酒,酸辣酱,花椒油,香菇先用温水泡一下,然后锅里面加油烧热,葱蒜,花椒,酸辣椒放下去爆出香味,再加一些陈皮,腊鸡块放进去一起炒,再加一些胡椒粉,醋,料酒,盐炒香,加入适量的清水,大火煮开以后把浮沫撇掉,然后再改成中火炖煮20分钟左右,加入适量的香菇再炖10分钟,最后加一些鸡精以及葱段就可以出锅吃了。
还可以制作香焖农家腊鸡,需要准备半只腊鸡,一些生姜,腌红辣椒油,把生姜和辣椒切好,腊鸡清洗干净以后剁成块状,然后再用水清洗一下水分沥干,锅里面加入适量的油,把油烧热以后加入生姜丝爆香,腊鸡块放进去,翻炒到肉质变紧实,蜡鸡皮里面的油脂能够更好的渗透出来,然后再加入一些水,撒上一些葱花翻炒均匀就可以出锅吃了。
还可以制作荷香蒸腊鸡,需要准备一些芋头,腊鸡腿,生姜,生抽,香油,干辣椒,葱以及荷叶,葱切段,生姜切片,干荷叶先放到温水里面泡软水分沥干,然后把腊鸡放到流动的水里面清洗干净杂质,然后再剁成大小适中的块状,芋头的外皮削掉切成块,然后把腊鸡放进开水里面烫一下捞出来,继续冲洗干净,芋头块放到荷叶上面,再加一些生抽,把腊鸡块放到芋头上面,再加干辣椒以及生姜片,葱段,荷叶打成包用大火烧开,再把荷叶包放进去蒸半个小时,出锅之后淋上一些香油就可以吃了。
第2个回答 2021-02-01
1.腊鸡炖香菇 1. 首先将我们的香菇用温水泡一泡,紧接着在锅里面加入热油烧一烧,放入花椒和葱蒜、酸辣椒一起爆炒出浓浓的香味, 2.在这个基础上,放入一些陈皮、腊鸡快一起翻炒,为了提味,我们还需要加入一些胡椒粉...
2.香焖腊鸡 1.将腊鸡剁成块并充分清洗沥干水分,再倒入适量油在锅里。 2.待油热后,在锅里加入嫩嫩的生姜丝,再加入切好的腊鸡块翻炒...
3.荷叶蒸腊鸡 1.将买回的荷叶放入温水浸泡再沥干,将腊鸡清洗干净并剁成块状,将新鲜芋头皮削...