好吃的小龙虾做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

好吃的小龙虾做法:

主料 :

小龙虾5斤、黄瓜2根、芹菜一根。

辅料 :

干辣椒段适量、大蒜一整个、大葱两根、啤酒两听、青花椒鱼佐料一包、花椒适量、姜片适量。

烹饪步骤:

1牙刷准备好，给它洗澡，刷刷脚，尾巴……脏的地方都刷刷，我买的清水虾，比较干净的，清洗的时候注意不要被夹啊）

2虾全部清洗完了以后，换水冲一冲。然后准备好剪刀，把头部剪掉，也就是虾的胃，如图。不要把虾黄剪掉了啊，这可是很好吃的哟……

3虾头剪完了再换水洗一洗，动作要轻，别把虾黄洗没了哦，把虾尾中间那一片，一拧，泥线就出来啦……

4洗好黄瓜，芹菜，大葱，姜，蒜

5配料，佐料准备好。我用了一包鱼佐料，青花椒的。然后如图，干辣椒段，花椒适量，姜片，大蒜一整个蒜瓣拍开，大葱切段，黄瓜切条，芹菜切段。

6中火，放入油，做虾和鱼建议油可以稍微多些。先倒入青花椒佐料炒香，再一起放入辣椒花椒姜蒜一起炒，注意火候，别给炒糊了，炒个一两分钟就好。

7然后倒入虾翻炒，直到虾完全变红，倒入两罐啤酒，虾少一罐就好了……然后大火煮开，煮10分钟左右，啤酒会少一半。

8现在倒入黄瓜条，芹菜，大葱，尽量让虾覆盖在黄瓜条上边，可以让黄瓜更好入味，熟得快一些，喜欢黄瓜生一点的少煮一会儿，煮了五分钟左右然后开始翻炒的。

Answer 2

一：蒜香小龙虾
食材：小龙虾、小葱、蒜、白糖、蚝油、食盐



做法：

1、小葱清净后切成葱花，大蒜捣烂成泥

2、小龙虾处理干净后备用

3、锅内倒适量油，烧热至四五成热

4、将蒜蓉放入锅中小火炒香，加蚝油、白糖、食盐调味

5、将炒香的蒜蓉酱淋在摆好的小龙虾上面

6、放入蒸锅内大火蒸十五分钟左右即可







二：啤酒小龙虾
食材：小龙虾、生姜、蒜、泡椒、青椒、啤酒、盐



做法：

1、小龙虾处理干净后备用

2、蒜和生姜切末，尖椒和泡椒切段

3、锅内油热后，放入蒜、生姜以及泡椒炒香

4、倒入小龙虾，翻炒至虾身变红

5、倒入一瓶啤酒，加盖小火煮十五分钟左右

6、出锅前两分钟放入青椒，调入少许盐，收汁即可







三：麻辣小龙虾
食材：小龙虾、生姜、蒜、葱、豆瓣酱、香叶、辣椒皮、花椒、八角、生抽、十三香粉、米醋、蚝油、食盐、白糖



做法：

1、葱姜蒜洗净切末、小龙虾处理干净后备用

2、锅内油热后放入小龙虾煸炒，煸香炒红后盛出

3、另起锅，爆香葱姜蒜

4、放入香叶、辣椒皮、花椒、八角煸炒出香味

5、加入一大勺豆瓣酱，炒出红油

6、倒入小龙虾，加入生抽、十三香粉、米醋、温开水

7、开锅之后加入少许蚝油、食盐、白糖

8、大火收汁至浓稠状态即可。

Answer 3

上海麻辣小龙虾做法：

食材：小龙虾2斤左右，鹌鹑蛋、黄瓜

姜片，葱，蒜，料酒，盐，干辣椒、干花椒、料酒、白糖、醋

做法：

1、用姜片、葱节，料酒，盐码味，码十分钟。

2、等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用

3、将鹌鹑蛋煮熟剥壳备用

4、黄瓜切成细条，撒点盐腌一下 ，方便入味

5、锅里放油，烧到最高油温

6、把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。

7、锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。

8、炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。

9、锅里放油，烧热，然后放配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾与鹌鹑蛋

10、炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水

11、炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道

如果不喜欢吃黄瓜与鹌鹑蛋的伙伴，也可以放土豆片，味道也同样棒。

Answer 4

我觉得小龙虾最好吃的做法就是麻辣小龙虾。

首先，准备好做麻辣小龙虾的调料。

然后，然后把酱料倒入锅中，快速搅拌、化开酱料；炒出豆瓣酱的红油，炒出香味，从锅边淋入适量清水，开始调味加入料酒5克去腥、生抽5克、白醋5克搅拌均匀；水烧开以后，把小龙虾倒入锅中，加入白糖少许中和辣味；盖上锅盖，煮5分后收汁即可食用。

Answer 5

首先第一步

小龙虾洗净去虾线，把头部切去，这部分特别会有土腥味，不剪会影响小龙虾做出来的味道。葱姜切片，大蒜、洋葱还有干辣椒切碎。

第二步

热锅凉油，小火煸香葱、姜、蒜、干辣椒和洋葱。

第三步

加入郫县豆瓣酱炒出红油。

第四步

加入白糖、生抽酱油、花椒（加点花椒味道更足）、白胡椒粉、香叶、蚝油搅拌均匀。

第五步

倒入处理好的小龙虾炒至虾壳颜色变红。

第六步

倒入啤酒大火煮开。

第七步

转中火焖几分钟，出锅前加入盐和鸡精调味，关火浸泡一会儿再吃。