第1个回答 2019-08-16
主料
鸡脯肉
150g
淀粉
35g
辅料
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
料酒
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
生姜
适量
步骤
1.鸡脯肉切小丁，葱切小段，生姜切碎。
2.把鸡脯肉放料理机里打成肉泥。
3.把葱，生姜，蛋清放进去。
4.放适量的盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，料酒，生抽。搅拌均匀。
5.放入淀粉搅拌均匀。
6.用筷子朝一个方向不停的搅拌上劲。
7.在锡纸上刷一层油。
8.把肉放进去，弄成一条，也可以做小火腿肠，我比较懒直接做了一根大的。
9.卷起来，再把两边拧紧。冷水上锅蒸三十分钟左右。
10.蒸好不烫手撕开锡纸，用刀切片。
小贴士
1.做好的火腿肠可以炒菜吃也挺不错的。
2.葱，生姜可以放肉里打成泥，这样口感更好。