第1个回答 2019-04-18
洋葱富含钾、钙、维生素c和维生素e等营养物质以及大蒜素、槲皮素、前列腺素a和硫化物等有益成分,不仅营养价值高,还能开胃消食、杀菌抗病毒、防治心血管疾病和护肤祛斑等。不过洋葱味辛性温,眼疾患者和对洋葱过敏者忌食,体质偏热者要少吃。
那么,食用洋葱时要注意什么?
眼疾患者忌食:洋葱中含有辛辣刺激的葱蒜辣素,可使眼部充血而引起流泪。白内障或青光眼等眼疾患者平时不能吃洋葱,以免对眼部造成强烈刺激而不利于眼疾的治疗和康复。
对洋葱过敏者忌食:洋葱是一种有刺激性气味的食物,可能成为某些过敏体质者的过敏原。对洋葱过敏者不能吃洋葱,以免引起湿疹、瘙痒或全身性皮炎等过敏症状。
体质偏热者要少吃:洋葱味辛性温,人体进食后不仅会对眼部造成强烈刺激,还能助长体内的热气。体质偏热者本身体热过多容易出现上火的症状,过多食用洋葱势必会进一步增多体内的热气而危害健康。
肾病患者要少吃:洋葱中含有较多的磷质,一次性过多食用势必会使体内的磷质增多而加重肾脏的负担。肾脏病人本身肾脏功能较弱,平时应尽量少吃洋葱,以免进一步减弱肾脏功能,不利于肾病的稳定和治疗。
不能过量食用:洋葱是一种味辛性温的蔬菜,且含有挥发性气体。我们平时不能过量食用洋葱,以免引起目糊、上火、胀气或放屁等症状,不仅危害健康,还会带来不便。
不长时间烹饪:洋葱中含有不耐热的降血糖有机物,在烹饪洋葱时不能高温加热过长时间,以免破坏降血糖的有效成分而降低洋葱的保健价值。
不搭配海产品一起吃:洋葱中存在着草酸,海带或虾等海产品中含有大量的钙质。用洋葱搭配海产品一起吃,会使草酸与钙结合生成无法被人体消化和吸收的草酸钙沉淀,不仅会降低海产品的营养价值,还会引起结石疾病。
不搭配鱼一起吃:洋葱中含有大量的草酸,鱼是一种高蛋白食物。用洋葱搭配鱼一起吃,会使草酸分解和破坏蛋白质,不仅会降低鱼的营养价值,还会妨碍人体的消化和吸收。
应选购优质洋葱并正确储藏:在选购洋葱时,尽量挑选表皮干燥紧实、没有伤口且不散发香味的优质洋葱。买回来的洋葱应储存在阴凉、干燥和通风的地方,切勿放在曝晒、潮湿和封闭的地方。
洋葱味辛性温,含有较多的磷质、降血糖有机物和草酸,我们在食用时一定要注意:眼疾患者和对洋葱过敏者忌食,体质偏热者和肾病患者要少吃,不能过量食用,不长时间烹饪,不搭配海产品或鱼一起吃,应选购优质洋葱并正确储藏。
第2个回答 2019-04-18
这是我们比较常吃的洋葱,它含有丰富的洋葱酸辣素,半胱氨酸以及丰富的硒,常吃洋葱对人的身体很有好处。洋葱的吃法有很多,比如说最常见的有洋葱炒肉,洋葱炒鸡蛋,还有的人比较喜欢用醋,耗油少量的糖拌洋葱吃,不过凉拌的洋葱比炒的洋葱辣味更大。
第3个回答 2019-04-18
紫皮圆葱,可以生吃,熟吃,味道辛辣,当然是用嘴吃了!
追问哈哈……原谅我,发错图片了。
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追答哈哈哈,你这次发的图片上的菜还真吃过,不过我还真忘了,不敢瞎说
第4个回答 2019-05-01
紫皮洋葱,生吃,炒菜,拌菜。各种你知道的洋葱的吃法。本回答被网友采纳