1.肉加入高汤 葱姜 桂皮 八角煮至30分钟。 2.煮好的肉切成小丁备用。 3.木耳提前泡发。 4.红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。 5.分别把木耳 海带 豆皮切成丝。 6.面粉用少许水合成面团。 7.加入适量的水浸泡10分钟。 8.用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。 9.洗面筋的水留下备用。 10.中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱。 11.再放入肉丁稍煸炒 12.倒入猪肉的汤。改大火煮沸。 13.加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。 14.把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。 15.煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝。 16.同煮约10分钟。 17.把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀。调入酱油、盐 鸡精和白胡椒粉煮3分钟。 18.关火，加入 米醋和香油即可。
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第1个回答 2019-07-14
嫩豆腐1/2块，猪血100公克，肉丝100公克，竹笋丝30公克，红萝卜丝30公克，鸡蛋1个，葱花适量，高汤1500cc，A.黑醋3大匙，糖1小匙，盐1小匙，B.太白粉水2大匙，香油1小匙，白胡椒粉1小匙，酱油1/2小匙，糖1/2小匙，太白粉1小匙，蛋白1/2个，酒1小匙做法1.嫩豆腐、猪血洗净切丝备用。2.肉丝以腌料拌匀，腌约20分钟备用。3.将作法1的豆腐丝、猪血丝、竹笋丝、红萝卜丝放入沸水中稍微汆烫一下备用。4.高汤煮沸，放入作法2的肉丝、再放入作法3材料一起煮沸。5.于作法4中加入调味料A，再以太白粉水勾芡呈黏稠状。6.转小火，蛋打散徐徐倒入作法5中，1分钟后再拌匀并关火。7.食用前洒上白胡椒粉、香油及葱花即可。
第2个回答 2019-07-14
材料：黑木耳、豆腐、猪肉、笋、鸡蛋。根据自己喜爱还可以加黄花菜、鱿鱼丝等食材。调味料：醋、胡椒粉、辣椒油、盐、麻油。做法1、所有材料都切丝，猪肉用盐、姜丝、生抽和生粉拌匀。2、鸡蛋一个打散备用。另准备小半碗湿淀粉备用。3、锅里烧开水，放入所有材料煮熟，加盐、醋（根据自己喜爱选择白醋或陈醋）、胡椒粉、辣椒油调味，然后加入湿淀粉勾芡，再把蛋液慢慢倒进去，关火，加点麻油即可。
第3个回答 2019-07-14
糊辣汤调料，白菜，胡萝卜，土豆，辣椒粉，油做法1.油锅烧开后关小火，放入适量辣椒粉爆香。2.然后放入土豆胡萝卜块，白菜梆一起翻炒。3.然后添汤后开大火煮开，待土豆胡萝卜煮。4.最后放入白菜叶，然后把糊辣汤调料用水稀释调开后均匀撒入，搅拌均匀即可盛出。小诀窍1.在西安吃的里面是放的大头菜,因为家里有现成的白菜,所以懒得去超市买大头菜了,就用白菜代替~2.因为担心调料不够辣,所以加了一些贵辣,先用油锅爆锅再加入其它材料~3.不喜欢吃太辣可以不用加辣椒粉~4.我还另外加了少许胡椒粉调味~5.拌饭非常下饭,加了陈醋的味道更正,tracy居然说她喝了4碗,不过我不喜欢吃醋,所以也没有放。
第4个回答 2019-07-14
材料：黑木耳、豆腐、猪肉、笋、鸡蛋。根据自己喜爱还可以加黄花菜、鱿鱼丝等食材。调味料：醋、胡椒粉、辣椒油、盐、麻油。做法1、所有材料都切丝，猪肉用盐、姜丝、生抽和生粉拌匀。2、鸡蛋一个打散备用。另准备小半碗湿淀粉备用。3、锅里烧开水，放入所有材料煮熟，加盐、醋（根据自己喜爱选择白醋或陈醋）、胡椒粉、辣椒油调味，然后加入湿淀粉勾芡，再把蛋液慢慢倒进去，关火，加点麻油即可。
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