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甜酒酿为什么发苦
如题所述
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推荐答案 2010-10-12
温度掌握的不对 一般是在江米蒸熟后13度左右撒入酒药 然后用棉被包起来 放到温度相对稳定的的放 如果温度够高的话2天就可以了 如果温度低 大约要3天左右。
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米酒发苦
是
怎么回事
?
答:
米酒发苦有很大的可能是因为酒糟放多了的原因如果是按照推荐的酒曲配比的话
,苦主要是发酵时间过长(越苦表明发酵的越好),温度30度一般在24到36小时就行了,要是20度左右的气温发酵三天左右就行,在长时间就会苦。如果酸了的话,那就是温度高了,而且又过于密封,就会酸。
鸡蛋
甜酒为什么
是苦的
答:
米酒发苦有很大的可能是因为酒糟放多了的原因
米酒发苦可以吃吗 米酒发苦可以吃 如果是按照推荐的酒曲配比的话,苦主要是发酵时间过长(越苦表明发酵的越好),温度30度一般在24到36小时就行了,要是20度左右的气温发酵三天左右就行,在长时间就会苦。如果酸了的话,那就是温度高了,而且又过于密封,...
甜酒酿为什么发苦
答:
温度掌握的不对 一般是在江米蒸熟后13度左右撒入酒药 然后用棉被包起来 放到温度相对稳定的的放 如果温度够高的话2天就可以了 如果温度低 大约要3天左右。
自己酿的
甜酒
有点
发苦
是
什么
原因导致?
答:
楼主你好,
可能是酿酒的器皿没有清洗干净
,需要用开水浸泡一下清洗干净,也可能是酿酒用的米变质了产生霉菌,酿的甜酒发苦就不要喝了……如果容器和米都没问题,也可能是酿酒的方法不对。
醪糟
做
出来
发苦
是
怎么回事
,还能吃吗?
答:
醪糟汤
做
出来的
发苦
可能是由于制作醪糟时加入的酒曲过多,让米过度发酵而产生苦味。发苦的
米酒
就不要再食用了。
发苦
的
甜米酒
能不能吃
答:
发的
甜酒
时间长了
发苦
了应该是可以喝的,每次可以少量的喝一些,不会对身体造成不良的反应,发生在喝的时候一定要选择在饭后喝,空腹喝的话就会造成胃黏膜损伤的现象。甜酒在经过发酵的过程中就会引起味道有些变酸或者是微苦的情况发生。
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