芹菜是一种常见的蔬菜，它不仅营养价值高，而且脆嫩多汁，是很多家庭餐桌上的常客。芹菜可以用来做很多家常菜肴，下面是一些推荐的做法：
炒芹菜：这是最常见的做法之一。将芹菜洗净切成段，可以与胡萝卜、木耳、豆腐干等一起炒。热锅凉油，先爆香蒜末，然后加入芹菜快速翻炒，加入适量的盐、酱油调味即可。简单快捷，保留了芹菜的清脆口感。
芹菜炒肉：选择瘦肉或者鸡肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。芹菜切段，热锅凉油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入芹菜一起炒，调入适量的盐、胡椒粉和其他调料即可。
芹菜拌豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。芹菜切成小段，用开水焯熟后沥干。将豆腐和芹菜放入大碗中，加入适量的盐、醋、香油、蒜末等调料拌匀即可食用。
芹菜炒虾仁：新鲜的虾仁去壳去肠线，用少许盐和料酒腌制一下。芹菜切段，热锅凉油，先将虾仁快速翻炒至变色，再加入芹菜一起炒，调入适量的盐、糖和其他调料即可。
芹菜炖排骨：将排骨焯水去血沫，然后放入锅中加水炖煮。待排骨炖至半熟时，加入切段的芹菜，继续炖煮至排骨熟透，芹菜也变得软烂。根据个人口味调入盐、姜片等调料。
芹菜煎饼：将芹菜切碎，和面粉、鸡蛋、水混合成面糊。热锅抹油，倒入适量面糊，摊成薄饼，两面煎至金黄即可。这是一种早餐的好选择，既营养又方便。
芹菜汤：将芹菜切成小段，与排骨或者鸡肉一起煲汤。大火烧开后转小火慢炖，直至肉类熟烂，汤汁鲜美。可以根据个人口味添加香菇、玉米等其他食材。
芹菜牛肉馅饼：将牛肉剁成肉末，和切碎的芹菜、姜末、葱花等调料混合均匀。取适量面粉和水和成面团，擀成面皮，包入牛肉芹菜馅料，制成饼状。锅中放油，两面煎至金黄即可。
这些做法都是比较简单的家常菜，不仅能够保留芹菜的营养，还能让家人享受到不同的口味。在烹饪时，注意不要过度烹煮，以免破坏芹菜的营养和口感。
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