芹菜有哪些家常做法推荐？

Question

如题所述

Answer 1

芹菜是一种常见的蔬菜，它不仅营养价值高，而且清脆可口，是很多家庭餐桌上的常客。芹菜可以用来烹饪多种美味的菜肴，下面是一些家常做法推荐：
芹菜炒肉丝
这是一道非常受欢迎的家常菜。首先将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。芹菜洗净切段。热锅放油，先将肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入芹菜段翻炒，待芹菜变软后，重新加入肉丝，调入适量的盐、鸡精和少许糖，快速翻炒均匀即可出锅。
芹菜炒豆干
将芹菜洗净切段，豆干切条。锅中放油，先炒香豆干，再加入芹菜，加入适量的盐、酱油调味，炒至芹菜断生即可。这道菜色香味俱佳，简单易做。
芹菜拌豆腐丝
将芹菜洗净切丝，豆腐皮也切丝，用开水焯一下，捞出沥干水分。将芹菜和豆腐丝放入大碗中，加入蒜末、盐、醋、香油等调料拌匀即可。这道菜清爽开胃，非常适合夏天食用。
芹菜炖排骨
将排骨洗净，用开水焯去血水，捞出备用。芹菜洗净切段。锅中加水，放入排骨、姜片、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂，再加入芹菜段，炖至芹菜软熟即可。这道菜汤汁鲜美，营养丰富。
芹菜鸡蛋饼
将芹菜洗净切碎，和面粉、鸡蛋、水一起搅拌均匀，调成糊状。平底锅加热，倒入适量的油，将面糊倒入锅中摊平，两面煎至金黄即可。这道菜简单易做，口感独特，适合早餐或下午茶。
芹菜牛肉饺子
将牛肉剁成肉馅，芹菜洗净切碎，和牛肉馅混合，加入葱姜末、盐、酱油、香油等调料拌匀。准备好饺子皮，包入馅料，捏紧边缘。锅中水烧开后下饺子，煮至饺子浮起即可。这道菜既有芹菜的清脆，又有牛肉的鲜美。
芹菜炒虾仁
将虾仁洗净，用料酒、盐、淀粉腌制一下。芹菜洗净切段。锅中放油，先炒香虾仁，再加入芹菜，加入适量的盐、酱油调味，炒至芹菜断生即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富。
以上就是一些芹菜的家常做法推荐，不同的烹饪方法可以展现出芹菜的不同风味，既能保留其脆嫩的口感，又能让营养得到充分吸收。无论是搭配肉类、豆制品还是海鲜，芹菜都能起到提味增鲜的作用，是家庭厨房中不可或缺的食材之一。