为什么雪糕越来越贵？
这个夏天，关于雪糕和冰淇淋的梗越来越多，“不要拿不认识的雪糕，不然会变得不幸”，“警惕雪糕刺客”，冰柜里默默无闻的雪糕凭借价格，狠狠刷了一把存在感。超市和便利店的冰柜里，三五元钱的雪糕已经是基础配置，十块钱以上的雪糕越来越多，1块钱的雪糕几乎“隐身”。
动辄十几块几十块的雪糕比比皆是，为啥雪糕越来越贵？
炎热的夏天，正是吃雪糕的旺季，但是这个最热的行业却并不平静。
我的姑妈开着一个小店，经营着社区团购和各种冰棍，因为疫情的原因，让各行各业都举步维艰，她的营生也受到了冲击，因为吃雪糕的旺季到来了，姑妈信心满满的准备大干一场，但是没想到的是价格的上涨让一部分顾客望而却步，原先整个小区就她一人批发冰棒，现在也有好几个人分她一杯羹了。
商家不好做了，顾客其实也是有苦说不出，雪糕现在越来越贵，是真的吃不起了，以后夏天都喝冰水得了，哈哈！
根据媒体报道，雪糕越来越贵最根本的原因就是生牛乳、淡奶油等原材料价格的上涨，才导致雪糕不得不涨价。
我个人认为这并不是雪糕越来越贵的唯一原因，不知道有没有人发现，现在的雪糕也开始走文艺范了，动不动就来个文创雪糕，武汉的黄鹤楼雪糕，北京的天坛雪糕，乖乖，设计者不要工钱啊！
话又说回来了，你觉得雪糕变贵了也源于人们的创新，记得小时候我能记得的冰棍就是老冰棍、绿豆冰棍、红豆冰棍、小布丁，最多也就是香芋甜筒，相信每个城市都有自己的老味道，也许他们都有一个共同点就是单一，我们现在去买雪糕，老冰棍、绿豆冰棒这些老味道其实并没有怎么涨价，涨价的也都是和奶制品有关的冰棍。
我的父亲是一个户外工作者，他每天要顶着烈日劳作，最喜欢的就是最能解暑的老冰棍，没有之一，如果你常吃会发现，其实这个冰棍20年来的涨幅并不大，包括我很喜欢吃的一款冰棍，其实价钱较前两年相比也没有涨价。
时光飞速发展，一晃二三十年过去了，当年单一的雪糕也变得琳琅满目了，除了涨价的雪糕，恐怕还有一部分雪糕是问世之后本身就贵，我曾经看到过一款榴莲雪糕主要是用榴莲果肉做的，你就想想，一个榴莲100多你开盲盒能开出几块果肉？你把它做成雪糕又能做出几支？所以很多雪糕不是变贵了，而是本身就贵。
雪糕的种类变得丰富了，人们的味蕾也越来越挑剔了，有一次我去便利店买雪糕，因为很多都不认识就随便选了一个，结账时价钱有点难以承受，因为我的固有思维是雪糕不是必需品，一支雪糕就不应该超过10元，但是年轻人要面子的毛病作祟，我没有退回商品，而是选择了付费，这件事告诉我，吃雪糕也要量力而行了，哈哈！
各种因素的交织，除了真实的涨价，恐怕更多的也是人们的一种错觉吧！对于天价雪糕要理性对待，可以吃个新鲜，但要量力而行，虚荣的背后，受伤的永远是自己！
雪糕价格上涨，最直接的原因是原材料涨价。牛奶、淡奶油等原材料成本上涨，雪糕价格自然跟着水涨船高。不少品牌还追求纯牛乳、天然奶油、可可脂等原料升级，成本也随之推高。不仅是传统雪糕品牌纷纷推出高端线，有很多新品牌瞄准雪糕的网红属性，打造新产品、迅速抢滩市场，更与茶饮、餐饮、白酒，乃至影视、出版等行业，玩起跨界和联名。比如，大家熟悉的故宫“脊兽”雪糕、西安“兵马俑”雪糕、武汉“黄鹤楼”雪糕等文创雪糕，曾一度风靡市场。或口味新奇，或造型别致，或采用植物基酶解等创新工艺，在品牌溢价等因素加持下，各种雪糕推陈出新，卖价“没有最贵，只有更贵”。
一、一元雪糕已经彻底失踪了？
据央广网的报道，这个夏天，关于雪糕和冰淇淋的梗越来越多，“不要拿不认识的雪糕，不然会变得不幸”，“警惕雪糕刺客”，冰柜里默默无闻的雪糕凭借价格，狠狠刷了一把存在感。超市和便利店的冰柜里，三五元钱的雪糕已经是基础配置，十块钱以上的雪糕越来越多，1块钱的雪糕几乎“隐身”。
在便利蜂门店，雪糕的旺季从每年的5月开始，今年便利蜂门店的雪糕大概有150个SKU，这个数字每年都在逐步增长。根据便利蜂统计，店内雪糕从3元到20元各种价格都有，但销售最好的雪糕处于8元至12元的价格带。
一位冰淇淋行业人士回忆，“大概从2019年开始，发现高端雪糕越来越多，价格也贵，突然觉得吃个哈根达斯也不算什么了。”
在很长一段时间里，哈根达斯就是冰淇淋和雪糕的天花板，也因此吃哈根达斯被赋予了一种消费之外的意义。不过，2019年之后，一系列国产创新雪糕品牌不断面世，在原料和价格上，不断推陈出新，掀起了一轮雪糕新国潮。
石家庄一位冰淇淋经销商向央广网记者表示，雪糕行业最早发生变化是在2014年前后，“在大家都卖五毛、一块两块钱的时候，东北大板给全国售卖和经销雪糕的人，狠狠上了一课，卖到三块五块”。据其介绍，当年东北大板另辟蹊径，在小报刊亭，小烟酒店投放了一批小型冰柜，每个月给80元-100元的电费，还给这些小摊位留出了50%左右的毛利，而当时一般雪糕经销商的利润只有十几个点，这让东北大板一下子火了。
无独有偶，《法治周末》记者走访发现,市面上的高价雪糕占比也较高。以一家连锁便利店为例,价目表上共有42款雪糕,价格最便宜的雪糕为3元,仅有一款,3.5元至4.5元的有5款,其余的雪糕均在5元以上,10元以上的有20款。
不仅是北京上海等一线城市，河南媒体猛犸新闻·东方今报的报道表示，1元雪糕难见，普遍上涨1元，5元左右的雪糕最畅销。
在郑州市城东南路的佳佳便利店内，可以看到，售价1元的只有老冰棍、大布丁等4款雪糕，5元左右的雪糕居多，有十几种，另外少部分雪糕价格超过10元。
汇总全国各地的媒体报道发现，一元左右的平价雪糕基本上只有东北地区还比较常见，其他地区的雪糕大涨几乎已经是常态。
二、为啥雪糕越来越贵？
说实在看到当前雪糕的价格越来越贵，很多人都会很诧异，毕竟在大多数人的记忆中，一根冰棍一块钱最多几块钱是很正常的，然而现在的情况正如一位网友调侃的那样“以前不敢拿巧乐兹，现在只敢拿巧乐兹”，因为巧乐兹的五块钱左右的均价已经在市场上是相对便宜的价格了，在钟薛高等一众网红雪糕的带领下，雪糕的价格越来越高几乎已经成为了一种常态，为啥雪糕会越来越贵？我们到底该怎么看这件事？
首先，雪糕涨价很多时候是多元因素共同主导的。说起雪糕涨价，无论你去问哪个便利店老板，基本上都能够听到各种“辛酸泪”的表述，其实我们综合各个媒体的报道和对于产业上下游的研究就会发现，所谓的雪糕涨价其实是多种因素的共同结果的所导致的：
一是雪糕的制造成本大幅度上涨。当前雪糕的主要制造成本都是由牛奶、奶油、糖等几种配料所组成，然而伴随着市场的发展，这些年上游供应链的价格出现了前所未有的上涨，据《法治周末》的报道，有统计显示,2008年至2020年,冰淇淋生产所需的牛奶、淡奶油等原材料成本上涨大约80%。这些高涨的成本，虽然没有在短时间内在下游消费市场上体现出来，但是伴随着时间的推移，将上涨的成本转嫁到下游消费终端将会是必然的结果，所以最终雪糕涨价也就成为在所难免的事情。本回答被网友采纳