正宗阿胶糕的做法步骤

Question

如题所述

Answer 1

正宗阿胶糕的做法步骤如下：

材料/工具：阿胶、糯米粉、冰糖、红枣、核桃仁、清水、锅、碗、搅拌机、模具。

1、首先，将适量的阿胶切成小块，放入碗中备用。

2、准备一个大碗，将适量的糯米粉倒入碗中。慢慢地加入适量的清水，边倒边搅拌，直到糯米粉和水充分混合成糊状。

3、将糊状的糯米粉倒入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，直到熟透。在煮糯米粉的同时，将适量的冰糖加入另一个小锅中，加入适量的清水，用小火煮溶冰糖，制成糖水。

4、蒸熟的糯米粉取出，倒入搅拌机中，加入切成小块的阿胶，再加入适量的糖水。使用搅拌机将糯米粉、阿胶和糖水充分混合搅拌，直到成为细腻的糊状。

5、将搅拌好的糊状物倒入模具中，摊平表面，放入冰箱冷藏2-3小时，直到凝固。取出凝固的阿胶糕，用刀将其切成小块状。取适量的红枣和核桃仁，装饰在阿胶糕上即可。