是我奶奶做的干煸鸡翅，这个是我最喜欢的一道菜，不仅仅是奶奶的手艺好，而且这份菜是带着爱的，奶奶满满的爱在里面。
以前在家的时老是每天都在挑剔奶奶的菜，每一次问我吃什么，想吃什么，我都说随便。现在离开了家，才发现，自己最爱的还是家的味道。
我每一次和奶奶通电话就是再说菜的事情，特别的想吃她做的饭菜。我从小到大，都是跟在奶奶身边长大的，我每天的饭菜都是奶奶做的。
或许别人都是吃着妈妈的饭长大的，但是我却是奶奶带大的。我从小就没有在妈妈身边，她每天要忙着做生意，没有时间管我，也没有时间替我做饭。她的饭菜都是奶奶做的，奶奶相当于是我们家的厨师的。
我以前也没有觉得干煸鸡翅这么的好吃。但是上了大学之后，第一年寒假回家之后，我却深深地爱上了。我在傍边一直看着奶奶怎么做，想要学习一下她的手艺。
她总是唠叨的说，都这么大的人了，还这么不会做菜，以后怎么办。我其实是会的，我只是不愿意去学习，就像赖着奶奶，一直吃她做的菜。
我今年暑假还在学校外面的日租房做菜来着，当时特意打电话给奶奶，问问她这个鸡翅需要什么调料这些。我做完之后，虽然是按照奶奶的步骤做的，但是味道还是欠缺了一点。我想欠缺的就是奶奶的爱吧。
鸡翅做法很简单，但是不同的人，做出来的味道不一样，吃出来的味道也是不一样的。我希望奶奶能够活就一点，能够陪伴我多一些年。这么多年都是一直在为我们付出，我想让她也享享福的。
其实喜欢吃的东西挺多的，但是现在最想吃的是干锅鸡呀，简直不要太好吃。而且不光可以当菜吃，还可以当下午的小零食吃，不管是凉的还是热的，都是很好吃的东西。
首要是要准备好一只三黄鸡，听家里人说蛋鸡做出来的不好吃，然后我平常吃的都是三黄鸡做出来的。去菜场里买鸡子都会帮你杀好然后脱毛，也可以让别人帮你剁好，只是我平常吃的都是小块的肉，所以最好是回来自己剁，这样就可以控制肉的大小。
剁好了之后放入调味料稍微腌制一下，这个时候可以把土豆削皮皮洗净切好，切成块装，大致是一样扁扁的长方体的样子，但是由于土豆是圆形的，所有会有弧边。切好了之后就可以放在锅里油炸啦。等待炸成表皮是金黄色的，尝起来熟了并且是外焦里嫩的时候土豆就可以出锅了。
其实炸的这种配菜是可以自己自由的选择的。喜欢吃藕的也可以切一点藕条放进去炸，味道也是杠杠的。接下来把买回来的锅巴打开，直接扔到锅里一起炸，炸到它像米花一样都鼓起来的时候就可以捞出来了。然后把准备好的鸡子放进去炸，炸到变成微微的焦黄色，保证肉熟了就可以了。
最后把锅烧热，放入调味料，喜欢辣椒的就多放点辣椒，不吃的辣的也可以少放一点调味。切点芹菜进去，然后把之前炸好的东西一股脑都倒进去，翻炒翻炒，让他们充分的入味。等到出锅六，还可以撒上芝麻，放上几片新鲜的芹菜叶装饰，美味的干锅鸡就差不多啦。
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