每个人都有自己最喜欢吃的一道菜，我也不例外，我最喜欢吃的菜是我妈妈做的铁锅炖鱼，我觉得天底下没有比我妈妈做的铁锅炖鱼再好吃的菜了。
我的家乡是东北的一个小乡村，也没什么好吃的，就是平时家里种的茄子，豆角，土豆等，小的时候家里穷，也没怎么有机会能够吃到肉，不过家里附近有个水库，每年雨季的时候，就会有很多鱼虾顺着河道冲下来，我的爸爸就会带回来做菜吃，虽然没有多少，但是对于那个时候的我来说，已是不可多得的美味。
每次妈妈都会用我们农家的大铁锅，然后用农家自己做的大酱，一起做铁锅炖鱼，农家土灶慢火烧出来的炖鱼，那滋味好吃的简直没话说，所以一直以来，这种滋味一直留在我的脑海里挥之不去。
后来家里的生活条件一点点好起来了，我们也能经常吃到鱼，可是这丝毫影响不了这道菜在我心里的地位，每次我妈妈做铁锅炖鱼，我都会吃上好多，而且铁锅炖鱼还是我家过年的时候必备的年夜饭之一，这些年来从没有改变过，可见这道菜在我们家里人心中的地位。
现在我很少回家了，可是每次回家我的妈妈都会给我做铁锅炖鱼，铁锅炖鱼已经深入我的骨髓，烙印在我的心底深处，也许以后我还会吃到比这个更美味的东西，但是这道菜因为带着妈妈浓浓的爱，就已经和别的菜不一样了。
铁锅炖鱼是我最喜欢的一道菜了，也许它没有大饭店那么美味，可是因为这是妈妈的味道，带着温暖的滋味，就显得格外的与众不同了。
我最喜欢吃的就是我妈妈做的红烧肉，对，重点就是我妈妈做的。
因为我在远方上学，很久才会回家一次，然后我在异地就特别馋我妈妈做的红烧肉，因为我从小就不吃肥肉，然后我妈妈每次做饭的时候，都会把那个肥肉炸的特别干，也会根据我的口味去调料，每次妈妈做的红烧肉都能吃好多好多，但是每次在外面吃饭，如果点了红烧肉，那我大概能吃几口的样子，就会感觉到恶心。因为我妈妈做的五花肉，颜色特别的正，而且也不会出现油腻的情况，她会给我放好多糖穗，颜色也非常的鲜红，也会让人感觉很有食欲。虽然肥肉很少，但是也能感觉到肥肉那种软软的感觉，也不会像全瘦肉那样的硬。
所以啊我有个习惯就是只吃我妈妈做的红烧肉，其他的我都不会吃，但是我又在异地上学，所以每年吃的机会特别少，但是我最爱的永远是那道妈妈做的红烧肉。
人是铁饭是钢，一天不吃而饿得慌。这是老早以前人们就说的一句话。我们从小到大都是吃爸爸妈妈做的可口的饭菜长大的，肯定会有自己最喜欢的一道菜。对于我来说，我们家一般都是妈妈做饭，爸爸是偶尔做做，一般情况下，我们都是吃的很简单，早上一般都是馍米汤菜，中午吃面条，晚上还是馍米汤菜。
差不多有一个多小时的时间，好几盘才热腾腾的端出来了，我特别激动，因为我看到了一个我最喜欢的糖醋茄子，这道菜是我最最喜欢的菜，记得有一次和老妈出去下馆子了，就点了一个糖醋茄子我感觉特别好吃，结果今天老妈就做出来了，我吃着香香甜甜的糖醋茄子心里特别暖。
这道菜它的特殊意义，成为了我最喜欢的一道菜。这道菜妈妈的特殊爱和味道在里边，让我特别难忘，特别喜欢。