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为什么用热的纯碱溶液可以区分植物油和矿物油
如题所述
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推荐答案 2017-01-14
热的纯碱溶液碱性较强,是可以使植物油水解的.而矿物油是不会水解的.
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第1个回答 2019-04-04
植物油是酯类,而矿物油是烃类,当加入热的碳酸钠溶液后,碳酸钠水解可以使植物油乳化,而矿物油不行,因此可以从现象上区分
原理是:植物油是酯类,而矿物油是烃类,酯类有酯基-coo-,而烃类是cxhy,水解是水解酯基
第2个回答 2017-01-14
人都说崛起雷电帅
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为什么用热的纯碱溶液可以区分植物油和矿物油
?但纯碱不是不与酯基反应...
答:
矿物油是烃类,植物油是脂类,由甘油和不饱和脂肪酸构成。
热的纯碱可以和植物油发生皂化反应,生成脂肪酸的盐类和甘油
。甘油和烃类不溶。很简单就能分开了
为什么区别植物油和矿物油
的正确方法是加NaOH
溶液
,煮沸?
答:
回答:
矿物油
不会皂化的!而
植物油
是会皂化的。 加入NaOH
溶液
煮沸之后,矿物油还是会分层,上面是透明的,下面是夹杂少许乳化液的烧碱溶液。 而植物油加入烧碱沸煮之后,由于脂肪酸三甘油酯的水解、接着是与NaOH的皂化中和,生成了肥皂,就不会再分层了。即使时间不足、皂化不完全,都会成为一个浑浊的乳化体系...
为什么用热的
烧碱
溶液可区别植物油和矿物油
答:
区别二者,应该加
滴有酚酞的烧碱溶液因为植物油属于油脂,在碱性条件下会水解,会消耗溶液中的OH-,导致PH变小,因此酚酞变浅
,而矿物油是由芳香烃、环烷烃、烷烃组成,不会和NaOH反应,因此红色不变浅。
加氢氧化钠
溶液
,煮沸,
为什么能
鉴别
植物油和矿物油
?
答:
植物油属于酯类,刚开始油水不相容,但是加NaOH加热后会发生水解,生成羧酸盐和水,就和水混在一起了
。而矿物油是一些有机溶剂, 加NaOH也不会发生反应,因此仍然不溶于水,会分层。故可以区分
热的纯碱溶液
怎么
区分矿物油和植物油
答:
分层现象 ,上层为透明的矿物油,下层为少许乳化的 烧碱溶液 ,之后无变化(实验
用矿物油
可能不纯净导致纯碱乳化部分杂质)。
植物油
中加入
热的纯碱溶液
,首先 植物油 受热变成细小的油 颗粒 ,分层逐渐减少,进而产生 乳化现象 ,水中 会形成一个浑浊的乳化体系,随着纯碱溶液的加入和时间的推移,乳化液 ...
为什么区别植物油和矿物油
的正确方法是加
答:
植物油是酯类物质不溶于水,热
碱溶液
呈强碱性,可以使油脂水解,从而溶于水。而矿物油是烃类物质,不溶于水,也不会在
热碱
中溶解。所以,
用热
碱
可以区分植物油和矿物油
。
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