怎么用面包机发好面？

Question

如题所述

Answer 1

1、把面粉500g放到面包机里，加250g水，6克酵母。

2、选择面粉发酵程序，安心静待1.5小时。

3、1.5小时之后，面粉发酵完成。

4、发酵完成后，继续向面包机里加60克面粉，启动和面程序，15分钟之后，面包机里取出光滑的面团。

5、取出面团后，揉面，挤出面团中的气体，分成相同大小的面块，揉制成馒头的样子，放到蒸锅里静待15分钟左右。

6、大火烧开，改成中火烧15分钟，然后关火，5分钟之后揭开锅盖，就可享有香喷喷的馒头。

Answer 2

今天我就来讲讲怎么用面包机做出基础的吐司面包吧~以后所有的面包其实都是一样的做法，只要掌握了使用方法跟窍门，在家一样可以做出松软可口的面包。

食材食谱热量：1042(大卡)
主料
高筋面粉 3杯
酵母粉 一勺半

方法与步骤
先把酵母在温水里溶解，静置几分钟以后倒到面包机里

然后在面包机里依次放入面粉，盐，鸡蛋，白糖

黄油拿出来提前室温软化，或者直接用色拉油什么也可以，按照说明书里的量放

除了黄油之外的所有材料放好之后用程序9搅拌3个15分钟

在搅拌的时候最好打开盖子，这样面团就不会因为机器的运作而太热，还有观察一下面团的软硬程度，做面包的面团最好偏软一点

还有要拉起面团的一部分，观察一下面团是否已经出筋，面团用手拉起来很快就断，那就还要继续揉

程序9过3遍之后放入黄油选择程序2继续和面，面团能拉出薄膜来就说明已经揉好面团了，要知道如果直接选做面包程序，面团和的不够充分，那出来的面包就不够柔软也没有纹理。黄油放了之后基本就不用管它了。

等面包机发出嘀嘀嘀的短促声音的时候，那就是提示你可以添加其他的配料了，比如葡萄干什么的，葡萄干事先用温水浸泡洗净，直接投入面团即可，多少由自己喜欢

如果天气冷，面团单靠面包机的发面程序是很难发好的，到最后出来面包硬邦邦的，那么在最后的一个小时是关键，你看面团发的还不够，那就拔到插头让它继续发，美的的面包机有断电记忆功能，但是这个记忆功能只能维持15分钟，所以在15分钟内你必须把插头插回去，要是发的还不够，插上几分钟之后再拔掉，再继续发，一直到面团发的差不多满模为止。只要这些都做好了，剩下就是等面包机自动烘烤完成了。