现在超市里卖的鸡蛋，一般分为三种，一种是笨鸡蛋，它就是俗称的土鸡蛋。这种鸡蛋的产量少，量不多，价高。但是口感和营养那是没有得说，特别是用来蒸蛋羹，那个颜色，那个形状，那个味道，那个香呀，是任何鸡蛋都比不了的。另一种养殖场喂养的鸡下的鸡蛋，也称饲料鸡蛋。因为规模大，量多，所以价格不高。老百姓也觉得特别实惠，第三种就是现在在有钱人的圈子里非常盛行的有机鸡蛋，这个听说是有没有污染，没用饲料，不含激素的鸡蛋，实际上的情况究竟怎么样，普通人不会知道，也不想知道，更不会也没有那个经济能力去消费。
土鸡蛋是一种叫做笨鸡又叫草鸡，还有一种称呼叫走地鸡下的蛋。因为这个鸡是农村农户家里才有得喂养，现在也不多了，很多的农户只有自己吃，舍不拿出卖的。这种鸡的生活习性是到草地上到处跑。这里来找找那里去寻寻。一天到晚呆在草丛中，东找虫子,西吃石子，这里飞飞，那里跑跑。一天到晚不没有停歇，什么好吃的都住嘴里送。再一个每天早晚，农户们还会给予一定的稻谷，这种鸡可以称之为鸟。有很多的时候还有站着树上睡眠。所以笨鸡下的这个鸡蛋特别的有营养又好吃。 当然，这种真正的土鸡蛋超市很少有哦，小伙伴们想吃的话，一定要去的集市上才能看见真踪的哦。像我们的话一般是托熟悉的人给到乡里去买，再一个，还有亲戚给送一点。
饲料鸡蛋又是什么呢？顾名思义，就是把那种洋鸡，肉鸡，也是杂交鸡的圈养起来，每天到了一定的时间。按时定量给予喂养食物，当然这种鸡的喂养一是鸡没有活动，肉的纤维粗。不太好吃，二是，活动的范围小，如果有什么病的话，不小心就会大面积的传染，这样，得不时地给予激素药，才能保证鸡的成活率。所以，小伙伴们多想想那个鸡蛋好吃吗？还能多吃吗？当然，吃的群体还蛮多的，主要是经济又实惠。
那种有名的有机鸡蛋是说把那个走地鸡放养了一个比较固定宽大的环境，很多的养殖户会把这个场所安置在山上，这样，鸡吃的是一定的苞米和粗粮食物，再加上小虫。这种鸡活动较大，生病的机会也不多。养殖者也会尽可能地少给药，当然，这种鸡得要严格的条件，这个因为是精养细喂加上一定的放养，相对来说，成本和人力就高了许多。所以，鸡蛋的价格也就居高不小，但是说句实在话。这也就是一种概念上的炒作罢了。
这个无非是两种，一种是土鸡蛋和洋鸡蛋，这两个是最主要的，其他种类的就基本上没有见过，而且这两种种类的鸡蛋，差异很大的，一般土鸡蛋都是已经装好在一个红色的网状袋子里的，而且称好，标好价格的，当然有少部分超市也是有散装的，可以自己挑选。
但是土鸡蛋有一个很重要的特点就是贵，差不多贵两三倍，普通的洋鸡蛋，其实是很便宜的，而且基本上都是散装的，可以客户自己一个个挑选，我上周到超市买洋鸡蛋，一斤不到三块钱，真的吓到了，所以我有时候都在想鸡蛋既然这么便宜，为什么平常去茶叶蛋还是一块五或者两块钱一个，这个利润真的好大啊。
扯回来，土鸡蛋和洋鸡蛋，大家都知道是土鸡蛋的营养价值高，而且有很多的时候，土鸡蛋我们是可以生吃的，或者煮个半熟，就可以吃了，但是洋鸡蛋就不一样了，一般我们就不敢这样吃的，都是要煮熟了才刚吃的，可能就是因为生洋鸡蛋的鸡没有土养的鸡健康吧，所以生下来的鸡蛋，不光营养价值不一样，外面鸡蛋壳里面的那层膜也不一样，导致土鸡蛋不容易进入细菌吧，而土鸡蛋比较容易进入细菌，所以吃法就不一样了。
还有两者的保存时间，不一样，洋鸡蛋的保质期更短一点的，如果是超过卖出来的洋鸡蛋，一般三四天之类就最好使用掉，不然就很容易散黄，很容易坏，而且营养价值也基本丢失了。
本回答被网友采纳我们这里的超市里卖的鸡蛋也不过就两大类：洋鸡蛋、土鸡蛋。
这洋鸡蛋就是现在很多养鸡场养得那种肉鸡下得蛋，就是那种生长期非常短的，吃得都是饲料，长得非常速度。这种鸡下的蛋就没有土鸡蛋有营养，鸡吃得都是饲料，整天呆在鸡笼子里，没有运动的空间，过得猪一样的生活，身体能产生多少营养呢。
这土鸡蛋，在我们这叫草鸡蛋，这下蛋的鸡也是叫草鸡。这种鸡是散养的，就是不圈着它们，白天就放它们出去，让它们自己出去找吃的，那草丛就是好去处，里面虫子多，鸡喜欢吃，这应该就是名字的由来吧。只是到饭点呢，主人也会把剩饭扔一点给它们吃。到了晚上它们会自动回鸡舍，很准时。这在我们村里家家户户都会养几只鸡。这种草鸡天天出去找各种吃的，吃得也都是一些有营养的，能产生丰富蛋白质的，而且它们满村子跑，鸡肉也是很发达的，这种鸡下的蛋营养更丰富，蛋白质更多。而且这种鸡得肉也是很好吃，有营养的。
这通过价格也是可以知道哪种鸡蛋好，这土鸡蛋一直都是比洋鸡蛋贵，因为土鸡蛋市面量少，而且营养丰富，很多人都愿意花多一点钱来土鸡蛋，这谁家儿媳妇要是快要生了，这婆婆就会提前打听好，买一堆土鸡蛋留给儿媳妇坐月子吃，健康嘛。
当然肯定嘛有多少种鸡那就能有多少种鸡蛋，但是大致就是分为洋鸡蛋和土鸡蛋两大类，这是市面上常用的分类。不管是什么鸡蛋只要是鸡蛋，吃了就有营养，都是生活中不可缺少的。