暖暖尚
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对慕斯蛋糕心动好久了,周末,在我和铥先生结婚四周年的前一天下午,趁着铥先生午睡的时间,鼓足勇气按照潘潘猫 的方子尝试了下蓝莓芝士慕斯蛋糕
奶油
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法
步骤step
1
把吉利丁片放到凉水里泡软
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2
将奥利奥饼干用水果刀刮掉夹心
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3
将奥利奥饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎(好似奥利奥饼干比消化饼干要硬一些,我觉得直接用搅拌机打碎比较方便)
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4
取一个干净的锅,放入黄油
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5
待黄油融化后放入饼干碎中火翻炒一下,炒出香味,炒至饼干碎变的更细腻即可
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6
把炒香的饼干碎倒入模具中,用圆形平底的杯子压实
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7
把放置升温融化的奶油奶酪用打蛋器打散
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8
倒入隔水加热后的牛奶,牛奶不要煮沸
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9
放入蓝莓果酱搅匀,蓝莓果酱的量可以根据自己的喜好添加
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10
把泡吉利丁片的水倒掉,把泡软的吉利丁片放到锅中隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中
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11
倒入淡奶油搅拌均匀
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12
把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中。倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下,让气泡跑出来
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13
将装上奶酪糊的模具盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏
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14
将一包QQ糖隔水加热融化
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15
待QQ糖溶液凉凉后倒入奶酪糊的上面,轻晃至QQ糖溶液均匀的铺在奶酪糊上面
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16
重新将模具盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时后即可食用