一、性质不同
1、煨姜：是经过炉火烘煨的生姜制品，通常为中药。
2、生姜：为常用调味植物。
二、作用不同
1、煨姜：具有和中止呕之功效。
2、生姜：能够吸收其中的姜辣素、二苯基庚烷等物质，这些物质具有较强的抗氧化性，对于清除体内自由基有较好的作用；可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
三、特点不同
1、煨姜：煨姜解表作用减弱，煨后已除去药物中部分挥发性及刺激性成分，使其药性缓和。
2、生姜：该品薄壁组织中散有油细胞，薄壁细胞含淀粉粒。
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第1个回答 推荐于2017-11-23
生姜： 指姜属植物的块根茎。本品为姜属植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎。秋、冬二季采挖，除去须根及泥沙。有嫩生姜与老生姜，做酱菜都用嫩姜，药用以老姜为佳。 性味： 辛、微温，归肺脾胃经 功效： 发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。 成分: 含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。 功用 为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪
煨姜
【来源】将姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.洗净，鲜用，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。 【性味归经】辛，温。 【功能主治】和中止呕。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。 【用法用量】二、三片，煎服。 【摘录】《全国中草药汇编》
煨姜重在和中止呕 生姜重在发汗解表本回答被网友采纳
煨姜
【来源】将姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.洗净，鲜用，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。 【性味归经】辛，温。 【功能主治】和中止呕。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。 【用法用量】二、三片，煎服。 【摘录】《全国中草药汇编》
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